Loại quả dân dã một thời nay thành thực phẩm 'có giá': Vào mâm cơm thành thị, được nhiều người chuộng

Bầu là loại cây quen thuộc trong đời sống thôn quê Việt Nam. Không khó bắt gặp giàn bầu xanh mướt leo quanh hàng rào, ven ao hay bờ ruộng. Cây dễ trồng, ít sâu bệnh, chỉ cần vài cọc tre làm giàn là có thể thu hoạch trái suốt mùa.

Từng là món ăn bình dân trong các bữa cơm quê, ngày nay quả bầu dần xuất hiện nhiều hơn trong gian bếp thành thị nhờ vị ngọt mát, dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bầu là loại cây quen thuộc trong đời sống thôn quê Việt Nam

Từ bữa cơm quê lên mâm cơm phố

Bầu có thể chế biến thành hàng loạt món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn như canh bầu nấu tôm, bầu xào trứng, bầu luộc chấm mắm. Nhờ tính mát, dễ tiêu và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, bầu trở thành lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè oi bức.

Khi xu hướng ăn lành mạnh và sử dụng nguyên liệu truyền thống lên ngôi, quả bầu giá rẻ nhanh chóng trở thành “món tủ” được nhiều người săn đón. Giá bầu dao động từ 10.000–25.000 đồng/kg tùy loại và thời điểm. Thậm chí, một số người sẵn sàng trả giá cao hơn để mua bầu nhà trồng, không thuốc hóa học, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hương vị của bầu nhẹ nhàng, thanh mát, ngọt dịu nên được nhiều người ưa chuộng

Quả bầu có thể làm thành các món như canh bầu nấu tôm, ngao, hến,...

“Ngôi sao” dinh dưỡng mùa nắng nóng

Quả bầu chứa tới 92% là nước, giúp giải nhiệt, ngăn mất nước và làm dịu cơ thể trong thời tiết nóng bức. Bên cạnh đó, bầu cũng là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cảm giác đói và tăng cảm giác no lâu.

Hàm lượng chất xơ cao còn giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn đầy hơi, táo bón và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, bầu rất giàu kali và magie – hai khoáng chất quan trọng giúp ổn định huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nhờ có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, bầu cũng góp phần giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.

Không chỉ là món rau “mát lành” trong bữa cơm ngày hè, bầu còn là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, giúp giảm mệt mỏi và cải thiện sức sống nhờ dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Từ góc bếp quê nhà đến siêu thị thành phố, quả bầu âm thầm chứng minh sức hút bền bỉ – giản dị nhưng đủ dinh dưỡng, dễ kiếm nhưng không hề tầm thường.