Ngày 11/7, những mẻ cá thu đao đầu tiên trong năm đã được bán tại chợ đầu mối Toyosu (Tokyo), với mức giá lên tới 300.000 yên/kg (khoảng 53 triệu đồng), dù giá này vẫn thấp hơn kỷ lục 500.000 yên/kg của năm ngoái.

Cùng một tên gọi, thứ ở Việt Nam chỉ bán vài trăm nghìn, sang Nhật Bản lại có giá hơn 50 triệu/kg: Tại sao lại đắt như vậy?
Những con cá thu đao đầu mùa được bán tại chợ Toyosu (Tokyo) với giá lên tới 300.000 yên/kg do khan hiếm nguồn cung. (Ảnh minh hoạ)

Mùa cá năm nay bắt đầu sớm hơn thường lệ, khi mẻ cá đầu tiên từ cảng Kushiro (Hokkaido) cập bến sớm hơn hơn một tháng so với năm 2023. Tuy nhiên, sản lượng lại sụt giảm nghiêm trọng, chỉ đạt khoảng 50kg, so với 42 tấn cùng thời điểm năm ngoái.

Dù số lượng ít, kích cỡ cá năm nay được đánh giá vượt trội. Một số con nặng tới 170 gram cao hơn đáng kể so với mức trung bình khoảng 100 gram. Cá loại lớn được bán với giá tới 50.000 yên/con (khoảng 8,8 triệu đồng) do nguồn cung khan hiếm và chất lượng cao.

Ông Yasuhiro Yamazaki, Chủ tịch công ty Yamaharu đơn vị mua lô cá giá cao nhất cho biết: “Đây là những con cá tươi, lớn và rất giá trị. Tôi khuyên người mua nên thưởng thức theo kiểu sashimi để giữ trọn hương vị.”

Cùng một tên gọi, thứ ở Việt Nam chỉ bán vài trăm nghìn, sang Nhật Bản lại có giá hơn 50 triệu/kg: Tại sao lại đắt như vậy?
Cá thu đao loại lớn, tươi sống, được giới sành ăn Nhật Bản ưa chuộng để chế biến sashimi theo mùa. (Ảnh minh hoạ)

Dự kiến trong vài ngày tới, cá thu đao đầu mùa sẽ xuất hiện tại các cửa hàng hải sản cao cấp ở Tokyo, phục vụ người tiêu dùng sành ăn.

Tại Việt Nam, theo ghi nhận từ một số website thực phẩm, giá cá thu đao hiện dao động từ 200.000 – 350.000 đồng/kg, tùy loại.

Sản lượng cá thu đao Thái Bình Dương của Nhật Bản đã liên tục sụt giảm trong những năm gần đây do biến đổi khí hậu, nhiệt độ biển tăng và sự dịch chuyển ngư trường ra vùng biển quốc tế. Nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản, Nhật Bản đã giảm hạn ngạch đánh bắt từ năm 2023. Tuy nhiên, hiện cơ quan Ngư nghiệp nước này đang cân nhắc nới lỏng quy định về kích thước và tải trọng tàu để tăng sản lượng khai thác trong bối cảnh giá cả leo thang.