Đặc sản Củ Chi chinh phục thành công Mỹ - Nhật - Hàn, mỗi tháng thu về 100 tỷ đồng

Nằm cách trung tâm TP.HCM khoảng 30km, xã Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi được biết đến như cái nôi của nghề làm bánh tráng truyền thống. Làng nghề đã hình thành và phát triển gần một thế kỷ, gắn bó chặt chẽ với đời sống nông nghiệp của người dân địa phương. Sở hữu hơn 700 ha đất trồng lúa cùng hệ thống sông ngòi như rạch Láng The, sông Sài Gòn… vùng đất này có điều kiện lý tưởng để sản xuất các sản phẩm từ gạo, trong đó bánh tráng giữ vị trí đặc biệt.

Với người dân nơi đây, bánh tráng không chỉ là món ăn mà còn là kế sinh nhai, là niềm tự hào truyền thống được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Làng bánh tráng trở thành điểm du lịch nổi tiếng tại Củ Chi. Ảnh minh họa

Theo thống kê từ UBND xã Phú Hòa Đông, hiện có khoảng 70 cơ sở, doanh nghiệp và hộ kinh doanh hoạt động trong lĩnh vực sản xuất bánh tráng, bao gồm 6 doanh nghiệp lớn, 1 hợp tác xã và 63 hộ kinh doanh cá thể. Trong số đó, khoảng 15 hộ vẫn duy trì phương pháp tráng bánh thủ công, một phần để bảo tồn văn hóa truyền thống, một phần phục vụ nhu cầu trải nghiệm của du khách.

Toàn xã hiện có khoảng 940/7.260 hộ dân tham gia vào chuỗi sản xuất bánh tráng, tương đương gần 13% dân số. Mỗi ngày, làng nghề cho ra lò hơn 90 tấn bánh tráng các loại, từ bánh tráng dẻo, bánh tráng nướng đến bánh tráng cuốn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa lẫn xuất khẩu. Đặc biệt, sản phẩm đã hiện diện tại hơn 20 quốc gia, trong đó có những thị trường đòi hỏi cao về chất lượng như Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Ngành bánh tráng mang lại doanh thu khoảng 100 tỷ đồng/tháng cho Phú Hòa Đông. Ảnh minh họa

Với quy mô và hiệu quả như vậy, ngành bánh tráng tại Phú Hòa Đông đang mang lại doanh thu ấn tượng khoảng 100 tỷ đồng mỗi tháng. Hơn 3.000 lao động tại địa phương được tạo việc làm ổn định, với mức thu nhập trung bình 8 triệu đồng/người/tháng, một con số đáng mơ ước với một làng nghề nông thôn.

Không dừng lại ở sản xuất, Phú Hòa Đông đang từng bước chuyển mình trở thành điểm đến du lịch làng nghề đặc sắc của TP.HCM. Nằm gần tuyến Tỉnh lộ 15 và không xa các điểm du lịch nổi tiếng như địa đạo Củ Chi, vườn trái cây sinh thái… làng nghề bánh tráng có tiềm năng lớn để phát triển thành điểm dừng chân hấp dẫn trong hành trình khám phá vùng đất thép.

Một số cơ sở đã mạnh dạn đầu tư không gian trải nghiệm để khách tham quan tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh – từ chọn gạo, xay bột, tráng bánh đến phơi nắng. Du khách có thể tự tay tráng bánh, thưởng thức món ăn dân dã và tìm hiểu về đời sống văn hóa của cư dân miền Nam Bộ. Đây là mô hình du lịch nông nghiệp – làng nghề đang được nhiều địa phương hướng tới.

Thêm vào đó, ngày 14/10/2024, UBND TP.HCM đã ban hành Quyết định số 4568/QĐ-UBND, công nhận nghề sản xuất bánh tráng Phú Hòa Đông là nghề truyền thống. Đây là bước ngoặt giúp địa phương tiếp cận nhiều chính sách hỗ trợ bảo tồn, phát triển nghề, gắn với phát triển bền vững nông thôn mới.