Loại hạt quen thuộc bán đầy chợ Việt, giá chỉ vài chục nghìn nhưng dinh dưỡng không kém hạt nhập khẩu đắt đỏ

Trong vô vàn loại hạt dinh dưỡng, có một cái tên quen thuộc đến mức hầu như chợ nào, siêu thị nào ở Việt Nam cũng bày bán đó là hạt hướng dương.

Hạt hướng dương - quả của cây hướng dương, được thu hoạch từ những bông hoa nở rộ, từ lâu đã trở thành món ăn vặt quen thuộc của người Việt, đặc biệt là trong dịp Tết.

Có hai loại hạt hướng dương phổ biến: loại dùng để ăn trực tiếp, có vỏ sọc đen trắng; và loại chuyên trồng để ép dầu, có vỏ đen tuyền, cứng hơn. Hạt có hương vị tự nhiên, bùi béo nhẹ, kết cấu chắc chắn, thường được rang để tăng độ thơm ngon, song cũng có loại bán nguyên chất, chưa qua chế biến.

Tại Việt Nam, Nghệ An, Đắk Lắk và một số tỉnh Tây Nguyên được biết đến với những cánh đồng hướng dương rực rỡ, vừa phục vụ du lịch vừa cung cấp nguồn hạt dồi dào cho thị trường.

Cây thường được gieo vào vụ đông xuân (từ tháng 11 đến tháng 1). Sau khi hoa nở rộ cuối năm hoặc đầu xuân, người dân thu hoạch hạt vào khoảng 2, 3 tháng sau đó.

Hạt hướng dương rang giòn, thơm ngậy, dễ “gây nghiện”, thường xuất hiện trong các cuộc trò chuyện, gặp gỡ bạn bè dịp Tết. Ngoài ăn vặt, nhân hạt còn được dùng làm topping cho salad, bánh mì, hoặc ép dầu dùng trong nấu ăn, mang đến hương vị thanh mát, tốt cho sức khỏe.

Hạt hướng dương hiện rất phổ biến, bày bán ở chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm khô và cả trên các sàn thương mại điện tử, với giá dao động 70.000-150.000 đồng/kg tùy thương hiệu, chất lượng và phương pháp chế biến.

Hạt hướng dương có giá rẻ hơn nhiều so với các loại hạt dinh dưỡng nhập khẩu, nhưng giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại lại không hề thua kém.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu sử dụng đúng cách, hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ hoạt động tim mạch; Giúp kiểm soát cân nặng; Bổ sung dưỡng chất cho xương khớp, cải thiện sức khỏe tinh thần; Tốt cho hoạt động tuyến giáp; Giảm nguy cơ tiểu đường.