Loạt đại diện ẩm thực Việt gây ấn tượng trong top món hầm ngon nhất Đông Nam Á: Một món là đặc sản cực lạ nơi bản cao Tây Bắc

Đây không chỉ là niềm tự hào cho ẩm thực nước nhà mà còn thể hiện sự phong phú, tinh tế trong nghệ thuật chế biến món ăn của người Việt.

Bò kho - hương vị đậm đà, nức lòng thực khách

Bò kho của Việt Nam được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 9 trong danh sách với 4,4/5 sao.

Bò kho của Việt Nam được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 9 trong danh sách những món hầm ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh: Taste Atlas

"Bò kho là món hầm phổ biến của Việt Nam, có thể ăn riêng hoặc kèm bánh mỳ cùng các loại rau thơm. Món ăn gồm thịt bò thái nhỏ, cà rốt, sả, quế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím và ninh nhừ trong nước dùng thơm lừng", chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới viết về món bò kho.

Món này thường được dùng vào bữa sáng, trang trí bằng hành lá, rau mùi và hành tây thái nhỏ.

Cà ri gà kiểu Việt - Sự biến tấu tuyệt vời

Mặc dù có nguồn gốc từ Ấn Độ, cà ri gà kiểu Việt vẫn ghi điểm mạnh mẽ nhờ hương vị béo ngậy và đậm đà.

Taste Atlas đánh giá cao món ăn này bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, nước cốt dừa, nước dùng gà cùng các loại thảo mộc và gia vị đặc trưng như sả, nước mắm, lá nguyệt quế, bột cà ri.

Theo chuyên gia ẩm thực, lý tưởng nhất là nên ướp thịt gà qua đêm trước khi nấu để hương vị thấm đều. Cà ri gà thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Phá lấu - tinh hoa ẩm thực đường phố TP.HCM

Phá lấu là một trong những món ăn đường phố đặc sắc của người dân TP.HCM. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là nội tạng của lợn, gà, vịt hoặc bò.

Các loại gia vị xuất hiện trong món ăn này thường là nước tương, tỏi, hạt tiêu, muối, đường, rượu trắng, quế, hoa hồi và bột ngũ vị hương.

"Phần nội tạng sau khi chiên được hầm trong nước dừa đến khi thơm mềm. Phá lấu thường được ăn kèm với nước chấm ớt tỏi và bánh mì hoặc cơm", Taste Atlas mô tả món phá lấu.

Thắng cố - đặc sản cực lạ của vùng cao Tây Bắc

Xếp thứ 87 trong danh sách là thắng cố - Ảnh: Taste Atlas

Xếp thứ 87 trong danh sách là thắng cố. Sự đặc sắc của món ăn là thực phẩm chế biến phải từ thịt và lòng ngựa. Tất cả được cho vào một chảo lớn, thêm gia vị và hầm nhừ như phá lấu.

Đây là món ăn thường xuất hiện trong các phiên chợ vùng cao, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.

Việc các món hầm của Việt Nam góp mặt trong danh sách "Những món hầm ngon nhất Đông Nam Á" của Taste Atlas không chỉ là minh chứng cho sự đa dạng của ẩm thực Việt mà còn giúp quảng bá văn hóa ẩm thực nước nhà ra thế giới.

Theo Matija Babić (nhà sáng lập Taste Atlas), các danh sách xếp hạng dựa trên ý kiến từ chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực nhằm đảm bảo tính khách quan và uy tín cho giải thưởng.