Thịt thường được coi là nguồn cung cấp sắt quan trọng, nhưng thực tế có nhiều loại rau và thực phẩm thực vật chứa lượng sắt dồi dào, thậm chí vượt trội hơn thịt. Dưới đây là những thực phẩm giàu sắt mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Rau chân vịt – "vua" cung cấp sắt

Rau chân vịt (cải bó xôi) là một trong những loại rau có hàm lượng sắt cao nhất. Chỉ cần ba chén rau chân vịt có thể cung cấp khoảng 18mg sắt, đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn bổ sung sắt từ thực vật.

Súp lơ xanh – giàu sắt và vitamin C

Không chỉ chứa sắt, súp lơ xanh còn là nguồn cung cấp vitamin K, magiê và đặc biệt là vitamin C – yếu tố giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Điều này khiến súp lơ xanh trở thành một trong những thực phẩm bổ sung sắt hiệu quả, đặc biệt đối với người ăn chay.

Đậu lăng – nguồn sắt dồi dào

Một chén đậu lăng chứa lượng sắt nhiều hơn cả thịt. Ngoài ra, loại đậu này còn giàu chất xơ, kali và protein, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Cải xoăn và cải chíp – "siêu thực phẩm" giàu sắt

Cải xoăn và cải chíp không chỉ là thực phẩm giàu chất xơ mà còn chứa hàm lượng sắt đáng kể. Việc thêm những loại rau này vào thực đơn hàng ngày có thể giúp cơ thể hấp thụ lượng sắt cần thiết.

Khoai tây nướng – lượng sắt gấp ba lần thịt gà

Ít ai biết rằng một củ khoai tây nướng cỡ lớn có thể chứa lượng sắt nhiều gấp ba lần một phần thịt gà. Đây là thực phẩm dễ chế biến, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống.

Hạt vừng và hạt điều – nguồn sắt từ hạt

Hạt vừng chứa khoảng 1,3mg sắt trong mỗi thìa, trong khi đó, ¼ chén hạt điều có thể cung cấp khoảng 2g sắt. Cả hai đều là thực phẩm bổ dưỡng, giúp bổ sung sắt một cách tự nhiên.

Đậu nành và đậu phụ – lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay

Một chén đậu nành nấu chín chứa từ 8-9mg sắt, trong khi nửa chén đậu phụ có khoảng 3mg sắt. Đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn.

Đậu gà – dễ ăn, giàu sắt

Với 4,7mg sắt trong mỗi chén, đậu gà là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Bạn có thể chế biến đậu gà thành nhiều món như salad, súp hay món hầm để tăng cường lượng sắt trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Bổ sung các thực phẩm trên vào chế độ ăn không chỉ giúp tăng cường lượng sắt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp để có một cơ thể khỏe mạnh và cân bằng dinh dưỡng.