Cây mọc dại ở nông thôn Việt Nam, sang nước ngoài giá hơn 200.000 đồng/kg: Chuyên gia Mỹ 'hết lời khen ngợi'

Bồ công anh – loài cây mọc hoang phổ biến tại các vùng nông thôn Việt Nam – từ lâu đã được biết đến với nhiều tên gọi như diếp dại, diếp trời. Cây có tên khoa học là Lactuca indica L., thuộc họ Cúc (Asteraceae).

Mặc dù mọc tự nhiên, không cần chăm sóc cầu kỳ, bồ công anh lại là loài thực vật vừa có giá trị dược liệu cao, vừa có tiềm năng kinh tế rõ rệt.

Bồ công anh tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa

Bồ công anh là loại cây thân nhỏ, mọc thẳng, rất ít phân cành, thường được ví như một bụi cỏ. Lá cây có rìa răng cưa, chia thùy, cuống lá ngắn khiến chúng trông như không có cuống.

Tại Trung Quốc, bồ công anh có giá lên đến 60 NDT/kg(tương đương hơn 200.000 đồng/ kg). Tại một số vùng ở miền Nam Trung Quốc, người ta còn phơi khô bồ công anh rồi ủ thành trà.

Tại Việt Nam, loại khô sấy của cây cũng được rao bán với giá khoảng 210.000 đồng/kg, trong khi cây tươi chỉ dao động từ 4.000 – 6.000 đồng/cây giống. Nhờ vậy, bồ công anh đang trở thành một mặt hàng nông sản giúp nhiều nông dân tăng thu nhập.

Từ “rau dại” thành đặc sản trong mâm cơm

Người dân quê từ lâu đã biết tận dụng lá và hoa bồ công anh để chế biến thành các món ăn dân dã nhưng độc đáo và tốt cho sức khỏe.

Dù có vị hơi đắng, nhưng khi nấu canh, xào tỏi hay làm nộm, bồ công anh lại mang đến vị ngọt hậu, mùi thơm dễ chịu, khiến nhiều người yêu thích.

Nancy Geib, chuyên gia dinh dưỡng Mỹ, trong một bài viết trên Cleveland Clinic, đã đánh giá cao loại thảo mộc này: “Bồ công anh cực kỳ giàu dinh dưỡng, vượt trội hơn cả cải xoăn hay cải bó xôi. Đây là một trong những loại rau xanh giàu dưỡng chất bậc nhất.”

Theo đó, bồ công anh chứa hàm lượng cao vitamin A, C, K, cùng với folate, canxi và kali – các vi chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tổng thể.

Bồ công anh có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn - Ảnh minh họa

Không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý, bồ công anh còn được chứng minh là giúp chống oxy hóa, giảm viêm, điều hòa đường huyết và giảm mỡ máu.

Chuyên trang y tế Healthline cũng nhấn mạnh, bồ công anh hỗ trợ bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan và phòng ngừa ung thư nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học có trong cây.

Từ một loại cây mọc dại ven đường, bồ công anh đang dần khẳng định vị trí của mình trong ngành nông nghiệp và y học tự nhiên. Việc khai thác đúng cách không chỉ mở ra hướng đi kinh tế mới cho nông dân, mà còn mang lại lợi ích lớn về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.