Điều thú vị là thực khách không ăn mà chỉ mút để thưởng thức hương vị đậm đà, giúp họ thỏa mãn cơn thèm mà không lo tăng cân.

Món ăn gây sốt tại Trung Quốc

Theo Oddity Central (Anh), tháng trước, truyền thông Trung Quốc đã đưa tin về một trong những món ăn đêm thú vị nhất miền Nam nước này – xiên tre cay. Ý tưởng sáng tạo này đến từ ông Ma, chủ một nhà hàng thịt nướng tại thành phố Shaoyang, tỉnh Hồ Nam.

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nguyên liệu: thay vì sử dụng thịt, ông Ma đã dùng những thanh tre nhỏ, tẩm gia vị đậm đà gồm ớt, hành lá và nhiều loại gia vị đặc trưng, sau đó nướng trên lửa để tạo mùi khói hấp dẫn. Những xiên tre này không thể ăn mà chỉ để mút, mang lại trải nghiệm thưởng thức vị ngon của đồ nướng mà không lo lắng về calo hay cân nặng.

Mức giá cũng góp phần khiến món ăn này trở nên phổ biến. Chỉ với 10 nhân dân tệ (tương đương 35.000 đồng), khách hàng đã có thể thưởng thức một phần gồm 50 xiên tre cay.

Độc lạ món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng, một nhà hàng đông khách nườm nượp: Bí quyết gì từ chủ nhà hàng?

Món xiên tre cay - Ảnh: Douyin

Bí quyết của chủ nhà hàng

Ông Ma chia sẻ rằng ý tưởng này xuất phát từ việc quan sát các nữ khách hàng thường ghé qua nhà hàng vào buổi tối nhưng không dám gọi món vì sợ tăng cân. Nhận thấy nhu cầu đặc biệt này, ông quyết định tạo ra một lựa chọn giúp họ thỏa mãn cơn thèm thịt nướng nhưng không phải hấp thụ calo.

Ban đầu, món xiên tre cay chỉ được xem như một chiêu quảng cáo nhằm thu hút sự chú ý, đặc biệt trên các nền tảng mạng xã hội như Douyin (phiên bản TikTok của Trung Quốc). Tuy nhiên, chỉ sau một đoạn video ghi lại cảnh ông Ma thưởng thức món ăn này lan truyền mạnh mẽ, nhà hàng của ông trở nên đông nghịt khách.

Hiện nay, ông Ma nhận hàng trăm đơn đặt hàng mỗi ngày, khiến nguồn cung xiên tre luôn trong tình trạng căng thẳng. Tuy vậy, ông vẫn rất hài lòng với kết quả kinh doanh, bởi mỗi đơn hàng mang lại lợi nhuận từ 5 đến 6 nhân dân tệ.

Tranh cãi xoay quanh món ăn độc lạ

Một nữ khách hàng còn tiết lộ rằng cô rất thích món ăn này trong giai đoạn ăn kiêng, thậm chí còn quết thêm mù tạt để tăng thêm hương vị.

Bên cạnh sự ủng hộ nồng nhiệt từ khách hàng, món xiên tre cay cũng gặp phải không ít tranh cãi.

Một số cư dân mạng bày tỏ lo ngại về khả năng tái sử dụng xiên tre, đặt câu hỏi liệu nhà hàng có thực sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáp lại, nhà hàng khẳng định rằng tất cả xiên tre đều chỉ dùng một lần, đồng thời cam kết sẽ tiếp tục sáng tạo thêm các món ăn mới để thu hút thực khách.

Số khác lại cho rằng thực khách nên tự kiếm gia vị mì ăn liền tại nhà để tiết kiệm tiền, thay vì bỏ 1,4 USD để mút xiên tre cay.

Ngoài ra, que tre tẩm gia vị cay cũng đang phải đối mặt với sự cạnh tranh rất lớn từ nhiều món ăn tương tự trên khắp Trung Quốc.

Vào tháng 6/2023, một nhà cung cấp khác tại tỉnh Hồ Nam đã giới thiệu món "đá cuội cay", gồm những viên đá sông nhỏ xào với ớt, tỏi, tía tô và hương thảo, có giá 16 nhân dân tệ (hơn 57.000 đồng) mỗi phần.

Người dân địa phương gọi món ăn này là "suo diu", nghĩa là "mút rồi vứt đi" – tương tự như trải nghiệm với xiên tre cay.

Theo SCMP, đá cuội cay có nguồn gốc từ những người chèo thuyền dọc sông Dương Tử. Họ dùng để giải khát.

Vào mùa hè, các nhà cung cấp ở tỉnh Giang Tây cũng phân phối các khối đá nướng, nêm với thì là, ớt và bột tiêu, mang đến cho khách hàng quen trải nghiệm ẩm thực đá và lửa độc đáo.