Loại hải sản rẻ tiền nhưng là 'kho sắt' tự nhiên, xưa bị ngó lơ nay thành đặc sản được mê tít vì giòn ngọt, 'ăn là nghiện'

Trong danh sách những món hải sản ngon – bổ – dễ nấu, ốc móng tay đang ngày càng chiếm được cảm tình của giới nội trợ hiện đại. Không xương, không da, chỉ có phần thịt trắng nõn, giòn dai, đậm đà vị biển, loại ốc này được mệnh danh là “thịt biển lành tính” và dễ dàng “gây nghiện” nếu biết chế biến đúng cách.

Hải sản bình dân vươn lên thành đặc sản

Ốc móng tay là một loài hải sản hai mảnh vỏ, có hình dáng thuôn dài như móng tay người, thường sống ở các bãi cát ngập mặn ven biển, nơi có nguồn nước trong và giàu khoáng chất. Chính môi trường sống đặc biệt đã góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cao cho loại ốc này.

Nếu như trước đây, ốc móng tay chủ yếu xuất hiện trong bữa cơm của người dân vùng biển thì hiện nay, loại hải sản này đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn và cả chợ mạng. Giá bán dao động từ 100.000 – 250.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ và khu vực tiêu thụ. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức ốc móng tay vì đây là giai đoạn chúng đạt độ tươi ngon nhất.

Dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt ốc móng tay có chứa tới 33,6mg sắt – một con số ấn tượng so với nhiều loại thực phẩm khác. Ngoài ra, ốc còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá:

Canxi và kẽm: Giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

Collagen tự nhiên và vitamin nhóm B: Làm đẹp da, giảm viêm khớp, tăng sức bền cơ – da.

Protein cao, gần như không chứa chất béo: Phù hợp với người đang ăn kiêng, giảm cân hoặc theo đuổi chế độ thực dưỡng.

Từ ốc móng tay, các bà nội trợ có thể sáng tạo thành nhiều món hấp dẫn như:

Ốc móng tay hấp sả, giữ nguyên hương vị tươi ngon

Xào me, xào bơ tỏi, xào sa tế, đầy đặn vị đậm đà

Xào sả ớt, cay nồng kích thích vị giác

Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn dễ nấu, ốc móng tay hoàn toàn xứng đáng trở thành món ăn “must-have” trong thực đơn mùa hè của mỗi gia đình Việt.