ừng bị xem là loại rau dân dã, lá khoai lang hiện đang trở thành “hiện tượng” tại Mỹ nhờ những lợi ích sức khỏe vượt trội. Theo nghiên cứu mới từ Đại học Tennessee (Mỹ), chiết xuất từ lá khoai lang có thể ức chế hơn 30% sự phát triển của tế bào phổi tổn thương, thậm chí hiệu quả hơn cả tamoxifen – loại thuốc điều trị phổi nhập khẩu đắt đỏ.

Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chiết xuất dung dịch từ lá và thân khoai lang để thử nghiệm trên các tế bào bất thường. Kết quả cho thấy dung dịch này không chỉ làm chậm sự phát triển của tế bào dị dạng mà còn giảm số lượng tế bào rõ rệt, giúp ngăn nguy cơ lan rộng của các bệnh lý phổi.

Loại rau 'từng cho heo' thành siêu thực phẩm được Mỹ thu mua với giá 1 triệu/kg vì khả năng 'ức chế tế bào phổi bệnh lý' mạnh hơn cả thuốc nhập khẩu

Nhiều doanh nghiệp Mỹ đã tăng cường nhập khẩu, quảng bá mạnh mẽ và định vị đây là “siêu thực phẩm mới” của thế kỷ 21

Chỉ với nửa chiếc lá khoai lang, các nhà nghiên cứu có thể tạo ra 100 microlit dung dịch có nồng độ 0,00313 µg/µl. Khi ngâm 10.000 tế bào phổi bất thường vào dung dịch này, tỷ lệ sống sót chỉ còn 62,24% – con số đầy hứa hẹn về tiềm năng điều trị.

Trong khi ở Việt Nam, lá khoai lang chỉ có giá vài chục nghìn đồng/kg, thì tại Mỹ, người tiêu dùng sẵn sàng chi hơn 1 triệu đồng/kg. Lá khoai lang được đưa vào bữa ăn hằng ngày như một cách “bảo vệ lá phổi” giữa môi trường ô nhiễm. Nắm bắt xu hướng này, nhiều doanh nghiệp Mỹ đã tăng cường nhập khẩu, quảng bá mạnh mẽ và định vị đây là “siêu thực phẩm mới” của thế kỷ 21.

Lợi ích sức khỏe của lá và rau khoai lang

  • Chống oxy hóa, phòng ung thư: Giàu polyphenol, flavonoid, anthocyanin và beta-carotene giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào, ngăn ngừa ung thư phổi, gan, vú, đại tràng.

  • Ổn định đường huyết: Mặc dù khoai lang ngọt, nhưng lá và rau lại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ hòa tan, thích hợp cho người tiểu đường tuýp 2.

  • Tốt cho tim mạch: Hàm lượng cao kali, magie, chất xơ giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL), tăng HDL, phòng đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

  • Hỗ trợ thị lực, làm đẹp da: Beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, ngăn khô mắt, quáng gà, dưỡng da sáng khỏe, chậm lão hóa.

  • Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, nhiều nước và chất xơ, giúp no lâu, hạn chế thèm ăn – lý tưởng cho chế độ eat clean hoặc ăn kiêng.

  • Kháng viêm, tăng miễn dịch: Các hợp chất thực vật có tác dụng kháng viêm tự nhiên, hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Loại rau 'từng cho heo' thành siêu thực phẩm được Mỹ thu mua với giá 1 triệu/kg vì khả năng 'ức chế tế bào phổi bệnh lý' mạnh hơn cả thuốc nhập khẩu
Rau khoai lang mang lại rất nhiều lợi ích

Lưu ý khi sử dụng rau khoai lang

  • Không ăn rau đã héo úa hoặc để lâu vì có thể sinh độc tố.

  • Người bị sỏi thận nên ăn vừa phải do rau có chứa oxalat.

  • Nên luộc, hấp hoặc xào nhẹ để giữ tối đa giá trị dinh dưỡng.