Giàu canxi, giá chỉ bằng... phần nhỏ cá hồi

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g cá hồi chứa khoảng 9mg canxi. Trong khi đó, 100g cá cơm – một loại cá quen thuộc với bữa ăn người Việt – lại chứa đến 232mg canxi, cao gấp hơn 25 lần cá hồi.

Điều đáng chú ý là giá cá cơm lại rất rẻ, cá cơm tươi khoảng 30.000 - 55.000 đồng/kg; Cá cơm khô dao động 80.000 - 150.000 đồng/kg

Trong khi cá hồi nhập khẩu thường có giá từ 300.000 - 600.000 đồng/kg, cá cơm trở thành lựa chọn dinh dưỡng - tiết kiệm tối ưu cho mọi gia đình.

Ngỡ ngàng với loại cá quen mặt ở chợ Việt: Canxi cao gấp 25 lần cá hồi, giá siêu rẻ
Ngỡ ngàng với loại cá quen mặt ở chợ Việt: Canxi cao gấp 25 lần cá hồi, giá siêu rẻ
Cá cơm - một loại cá quen thuộc với người Việt - Ảnh minh họa

Canxi là khoáng chất không thể thiếu để xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ tim mạch, thần kinh và quá trình đông máu.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành cần khoảng 1.000mg canxi mỗi ngày. Do đó, chỉ cần 150g cá cơm, cơ thể đã hấp thụ hơn 30% lượng canxi cần thiết, một con số rất ấn tượng với thực phẩm phổ thông.

Ngoài canxi, cá cơm còn sở hữu nhiều lợi ích vàng cho sức khỏe:

Giàu omega-3: Theo nghiên cứu từ Trường Y Harvard, omega-3 trong cá cơm giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc Alzheimer. Đồng thời, theo Viện Nhãn khoa Hoa Kỳ (AAO), omega-3 còn bảo vệ thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người già.

Vitamin và khoáng chất thiết yếu:

Vitamin B12, B3 (niacin): Tốt cho thần kinh và trao đổi chất

Selen: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp

Sắt, kali: Cải thiện tuần hoàn, điều hòa huyết áp

Một điểm cộng lớn là cá cơm thuộc nhóm hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp, theo đánh giá từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Mỹ (FDA). Điều này khiến cá cơm trở thành lựa chọn an toàn để ăn thường xuyên.

Ngỡ ngàng với loại cá quen mặt ở chợ Việt: Canxi cao gấp 25 lần cá hồi, giá siêu rẻ
Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn - Ảnh minh họa

Cá cơm – tinh hoa ẩm thực Việt từ biển đến bàn ăn

Ở Việt Nam, cá cơm phân bố rộng khắp các vùng biển, đặc biệt là miền Trung và Nam Bộ. Mỗi năm, chúng ta khai thác từ 20.000 - 22.000 tấn cá cơm, phục vụ cả nhu cầu nội địa lẫn xuất khẩu.

Không chỉ là nguyên liệu cốt lõi làm nước mắm truyền thống, cá cơm còn là “linh hồn” của nhiều món ăn dân dã như cá cơm kho tiêu, cá cơm rim lạc, cá cơm chiên giòn, cá cơm xào dưa,...

Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, giá cả bình dân, lại dễ chế biến, cá cơm xứng đáng được nâng tầm thành “siêu thực phẩm quốc dân”.