Theo báo cáo từ The Business Research Company, thị trường cá mòi đóng hộp toàn cầu đã đạt giá trị 9,81 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng lên 10,76 tỷ USD vào năm 2025, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 9,7% . Riêng tại Mỹ, mức tiêu thụ cá mòi (đã chế biến hoặc bảo quản) đã tăng 2,4% trong năm 2024, đạt 146.000 tấn, đánh dấu năm thứ hai liên tiếp tăng trưởng sau ba năm suy giảm.

Sự gia tăng tiêu thụ cá hộp tại Mỹ có thể được lý giải bởi nhiều yếu tố:

Tiện lợi và giá cả phải chăng: Cá hộp là thực phẩm dễ bảo quản, tiện lợi và có giá thành hợp lý, phù hợp với những người tiêu dùng muốn tiết kiệm thời gian và chi phí trong bối cảnh kinh tế không ổn định.

Xu hướng ăn uống lành mạnh: Cá hộp, đặc biệt là cá mòi, chứa nhiều omega-3 và protein, đáp ứng nhu cầu về thực phẩm lành mạnh của người tiêu dùng hiện đại.

Ảnh hưởng từ mạng xã hội: Trên các nền tảng như TikTok, xu hướng "tinned fish date nights" đã thu hút sự chú ý của giới trẻ, biến cá hộp thành món ăn thời thượng và hấp dẫn.

Người Mỹ đổ xô mua một món ăn rẻ tiền, chuyên gia cảnh báo suy thoái
Người dân Mỹ chuyển sang tiêu thụ cá hộp cho thấy sự thắt chặt chi tiêu. Ảnh minh họa

Một số chuyên gia cho rằng sự gia tăng tiêu thụ cá hộp có thể là dấu hiệu cho thấy người tiêu dùng đang thắt chặt chi tiêu do lo ngại về tình hình kinh tế. Theo báo cáo từ SeafoodSource, chỉ số tâm lý người tiêu dùng của Đại học Michigan đã giảm trong tháng 2/2025, phản ánh sự lo lắng về lạm phát và chính sách kinh tế.

Mặc dù nhu cầu tăng cao, ngành công nghiệp cá hộp tại Mỹ đang đối mặt với những thách thức trong chuỗi cung ứng. Phần lớn cá hộp tại Mỹ được nhập khẩu từ các nước như Morocco, Ba Lan và Thái Lan. Sự gia tăng thuế quan và chi phí vận chuyển đã ảnh hưởng đến giá cả và khả năng cung ứng sản phẩm.