Tel: (024) 66666282
Email: 
Hotline: 0903101982
An Giang không chỉ nổi tiếng với trường, trâm, bòn bon (dâu da đất) mà còn có một loại quả rừng độc đáo mang tên gùi – từng là món quà dân dã của núi rừng, nay đã trở thành “hàng hiếm” được săn lùng mỗi mùa chín rộ.
 |
| Trái gùi - Ảnh minh họa |
Quả lạ trông như trứng gà, mọc đầy rừng sâu
Gùi là loại cây mọc hoang trên các sườn núi, rừng già ở An Giang. Quả gùi khi còn non có màu xanh nhạt, đến khi chín chuyển sang màu vàng cam óng ả, hình dáng tròn bầu, to bằng nắm tay người lớn, thoạt nhìn dễ khiến nhiều người nhầm với quả trứng gà (lê ki ma).
Mỗi quả gùi có thể mọc đơn lẻ hoặc thành chùm. Khi bẻ ra, bên trong là phần thịt có màu vàng đậm, chia múi giống như múi mít, bên trong có hạt. Một điểm thú vị là gùi có thể ăn cả vỏ hoặc lột vỏ, tùy theo khẩu vị mỗi người.
Mùa gùi thường bắt đầu vào khoảng tháng 4 đến tháng 5 dương lịch. Khi ấy, người dân địa phương lại rủ nhau lội rừng sâu thu hoạch quả chín, vừa để ăn giải khát, vừa đem bán cho thương lái.
Trước đây, quả gùi tuy mọc nhiều nhưng thường bị bỏ phí vì ít người biết đến. Chỉ vài năm gần đây, khi loại quả này gây sốt trong giới ẩm thực thành thị, gùi mới trở thành nguồn thu nhập quý giá cho người dân.
Tại địa phương, giá bán gùi tươi dao động từ 40.000 – 60.000 đồng/kg, nhưng khi đưa lên thành phố, có lúc giá tăng vọt đến 150.000 đồng/kg, tùy vào nguồn hàng và thời điểm.
 |
| Gùi chín có mùi thơm dịu, vị chua ngọt đặc trưng - Ảnh minh họa |
Hương vị chua ngọt độc đáo, có thể ăn sống hoặc làm sinh tố
Gùi chín có mùi thơm dịu, vị chua ngọt đặc trưng, càng nhai càng thấy hậu vị ngọt đậm đà. Đặc biệt, khi để lâu trong miệng, vị chua dần tan, nhường chỗ cho cảm giác ngọt thanh và mùi thơm lan tỏa.
Ngoài cách ăn trực tiếp, quả gùi còn được xay sinh tố, thêm chút đường và đá lạnh để tạo nên ly nước mát giải nhiệt cực hấp dẫn trong những ngày nắng nóng.
Lưu ý, quả gùi non không ăn được vì chứa nhiều nhựa, vị chát và đắng. Khi chọn mua nên ưu tiên quả đã chín vàng đều, phần vỏ mỏng, mềm và tỏa mùi thơm nhẹ.
