Bắp cải tí hon 'nhỏ mà có võ': Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, bà nội trợ Việt mê tít

Bắp cải là loại rau rất quen thuộc trong các bữa cơm của người Việt qua các cách chế biến như luộc, xào, làm dưa muối chua… Chúng được bày bán khắp các chợ, siêu thị với giá bình dân.

Thời gian gần đây, chị em nội trợ Việt đang "săn lùng" loại bắp bé tí hon được đóng vào túi nilon với trọng lượng 400 gram/túi, với giá bán đắt gấp nhiều lần bắp cải thông thường. Loại bắp cải này được quảng cáo có xuất xứ từ Pháp, nhìn giống hệt bắp cải Việt Nam nhưng có kích thước siêu nhỏ, chỉ bằng quả chanh nhỏ.

Bắp cải tí hon hay cải brussels đang trở thành món rau phổ biến trong gian bếp của nhiều bà nội trợ Việt - Ảnh minh họa

Theo các bác sĩ Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng Bệnh viện K (Hà Nội), brussels là một loại cải có nguồn gốc từ Địa Trung Hải được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây với tên gọi cải bắp tí hon.

Cải brussels giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K, carotenoid,... có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư, tốt cho trí não, kháng viêm, hỗ trợ sinh sản… nhờ vậy mà ngày càng được phổ biến được bổ sung vào thực đơn nhiều gia đình.

Giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ ung thư

Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, các carotenoid có trong cải brussels hoạt động như chất chống oxi hóa và kích thích khả năng chống oxi hóa của cơ thể. Từ đó làm giảm tác hại của các gốc tự do đối với DNA có thể dẫn đến ung thư. Đồng thời, chúng cũng làm tăng các enzym chuyển hóa chất gây ung thư và kích thích quá trình tự hủy của tế bào bất thường.

Trong các nghiên cứu dân số, nồng độ carotenoid tổng và beta-carotene trong máu cao hơn giúp giảm nguy cơ ung thư.

Bên cạnh đó, vitamin C trong cải brussels cũng là một chất chống oxi hóa mạnh. Trong các nghiên cứu ở phòng thí nghiệm có tác dụng bảo vệ DNA của tế bào. Các nghiên cứu tế bào còn cho thấy vitamin C cũng ức chế sự hình thành các chất gây ung thư và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Các nghiên cứu trên người chỉ ra, lượng vitamin C cao trong khẩu phần ăn hàng ngày liên quan đến giảm nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc lá và ung thư đại tràng.

Tốt cho trí não và hệ thần kinh

Cải brussels cung cấp một lượng lớn folate có vai trò trong sự phát triển, phân chia tế bào, tạo các chất dẫn truyền thần kinh ở não, sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Đặc biệt, bổ sung folate trong quá trình mang thai giúp ngăn ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh của ống thần kinh.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Cải bắp tí hon cũng chứa nhiều chất xơ. Trong 100g cải brussels có tới 3,8g chất xơ. Chất xơ có vai trò quan trọng trong phòng và điều trị các bệnh lý như: đái tháo đường, thừa cân béo phì, ung thư, tim mạch, táo bón,...

Cung cấp lượng lớn vitamin K, tốt cho xương

Một điều đáng lưu ý là cải bắp tí hon có chưa một lượng lớn vitamin K. Trong 100g cải brussels có chứa khoảng 194mcg Vitamin K đáp ứng khoảng 242% nhu cầu của người trưởng thành.

Lưu ý, đối với bệnh nhân đang sử dụng thuốc chống đông kháng vitamin K nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng.

Với hàng loạt lợi ích này, bắp cải cải xứng đáng là "siêu thực phẩm" nên có trong thực đơn gia đình.