Chỉ vài nghìn đồng/chiếc, loại bánh vàng óng của Việt Nam từng được Mỹ vinh danh top món ngon nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực toàn cầu nhờ sự phong phú và tinh tế. Không chỉ có phở hay bánh mì, một món ăn dân gian tưởng chừng bình dị như bánh cam An Giang cũng từng được kênh truyền hình CNN (Mỹ) đưa vào danh sách những "món ngon nhất thế giới".

Chiếc bánh nhỏ bé này gắn bó với đời sống thôn quê Nam Bộ qua nhiều thế hệ. Người dân gọi là “bánh cam” vì hình tròn căng phồng, vàng óng sau khi chiên, trông giống quả cam chín.

Bánh cam được rao bán trên mạng xã hội - Ảnh chụp màn hình

Nguyên liệu làm bánh đơn giản, chỉ từ bột gạo, bột nếp, đường, mè và nhân bánh. Với bánh ngọt, nhân là đậu xanh tán nhuyễn trộn đường; còn bánh mặn thường có thịt heo, củ cải, nấm xào cùng gia vị.

Điểm cuốn hút của bánh cam nằm ở sự hòa quyện giữa vỏ và nhân. Khi chiên, bánh nở phồng, lớp vỏ giòn rụm phủ mè trắng thơm lừng.

Đặc biệt, tại huyện Tri Tôn (An Giang), bánh cam còn có biến tấu độc đáo là ăn kèm với bánh canh. Chiếc bánh vàng giòn được nhúng trực tiếp vào tô nước lèo nóng hổi, tạo sự giao thoa thú vị giữa giòn – mềm, mặn – ngọt, mang lại trải nghiệm mới lạ cho du khách.

Đây còn là món bánh gắn với ký ức tuổi thơ, thường thấy ở các phiên chợ quê, trong dịp lễ Tết hay bữa quà chiều ấm áp của gia đình.

Qua thời gian, cách làm bánh vẫn được người dân miền Tây gìn giữ và truyền lại, biến chiếc bánh nhỏ bé thành biểu tượng của sự mộc mạc, thân thương.

Bánh cam An Giang là minh chứng rõ rệt cho sự tinh tế trong ẩm thực Việt: nguyên liệu bình dân, cách chế biến giản dị, nhưng lại hội tụ khéo léo, sáng tạo và tình cảm của người làm. Chính sự dung dị ấy đã giúp món bánh quê nhà có sức hút vượt biên giới, chinh phục cả khẩu vị quốc tế.