Diện mạo của thương hiệu vừa 'ngồi ghế nóng' Hàn Thuyên mà Starbucks để lại

Nhiều nguồn tin cho rằng Adoré “chi 1 tỷ đồng/tháng” để ngồi lại vị trí của Starbucks , trong khi các nguồn môi giới và rao thuê trước đó ghi nhận mức chào thuê khoảng 700–750 triệu đồng/tháng. Phần chi chênh lệch có thể bao gồm khoản đầu tư tu sửa, trang trí và chi phí vận hành; tuy nhiên bên cho thuê và Adoré chưa công bố con số thuê chính thức.

Adoré khai trương ngày 8/8. Ảnh minh họa

Adoré trực thuộc hệ sinh thái CTCP Thực phẩm Á Long. Thương hiệu này hiện nổi bật ở mảng cà phê hòa tan (đa dạng vị từ cà phê đen tới cà phê sữa lấy cảm hứng từ một số nền ẩm thực châu Á) và có mặt trên các nền tảng thương mại điện tử cũng như kênh phân phối bán lẻ. Việc tiến vào mặt bằng Hàn Thuyên được giới phân tích nhìn nhận là bước chuyển từ mô hình thương mại sản phẩm đóng gói sang mô hình trải nghiệm bán lẻ quy mô, với kỳ vọng tăng nhận diện thương hiệu.

Khu vực order của quán. Ảnh minh họa

Cửa hàng mới của Adoré được giới thiệu có 1 trệt và 2 lầu, khu order ở tầng trệt, các tầng trên là không gian ngồi cho khách, kèm ban công ngoài trời, thiết kế phù hợp với lượng khách du lịch, dân văn phòng và người trẻ thường lưu lại lâu. Menu ban đầu được ghi nhận có giá dao động từ khoảng 48.000 đồng đến hơn 100.000 đồng cho một món, kèm lựa chọn bánh ngọt, mức giá tương đương với nhiều chuỗi lớn đang hoạt động tại trung tâm Quận 1.

Thiết kế phù hợp với lượng khách du lịch, dân văn phòng và người trẻ thường lưu lại lâu. Ảnh minh họa

Ngày khai trương, Adoré ghi nhận lượng khách kéo đến tham quan, chụp ảnh và thử đồ uống. Tuy nhiên, thách thức không nhỏ của hãng hiện nay là xây dựng trải nghiệm, duy trì lượng khách lặp lại và cạnh tranh với các chuỗi quốc tế đã khẳng định thương hiệu. Liệu Adoré có biến vị trí “vàng” thành “vàng thật” trong mắt khách hàng hay không? Điều này phụ thuộc vào năng lực vận hành, chất lượng sản phẩm và chiến lược trải nghiệm tại chỗ trong những tháng tới.