Loại quả mọc hoang được người Việt ăn chơi, nay dân Trung lùng mua với giá tới 500.000 đồng/kg

Ở nhiều vùng rừng núi Việt Nam, quả máu (hay còn gọi là quả máu chó) từng chỉ là món ăn chơi dân dã. Thân cây dạng dây leo, mọc bám vào các thân gỗ lớn, lá dài từ 10–15 cm, nổi bật với gân lá màu sáng. Nhưng điểm gây ấn tượng mạnh nhất chính là phần quả: vỏ đỏ thẫm như son, ruột đặc sánh có màu đỏ tươi như máu, thứ màu sắc khiến nhiều người lần đầu nhìn thấy phải giật mình.

Cây máu chó thường ra hoa từ tháng 2, kết quả từ tháng 4–6, và bắt đầu chín rộ vào cuối tháng 6 kéo dài đến đầu tháng 7. Khi cắt nhẹ lớp vỏ ngoài, sẽ thấy dịch đỏ sánh chảy ra. Chính đặc điểm này khiến quả có cái tên đặc biệt và đôi chút rùng rợn.

Cây máu chó mọc hoang trong rừng. Ảnh minh họa

Quả máu chó có màu đỏ như máu. Ảnh minh họa

Trước đây, quả máu chủ yếu được người dân địa phương hái về ăn chơi hoặc ngâm rượu, làm siro giải khát. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, nhu cầu tăng đột biến từ phía thương lái, đặc biệt là từ các đầu mối xuất khẩu sang Trung Quốc đã biến loại quả này thành “hàng hiếm”.

Mỗi vụ thu hoạch, dân địa phương vào rừng gom quả mang bán. Giá cả biến động mạnh tùy thời điểm, dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng/kg. Lượng cầu tăng nhưng sản lượng thu hái không nhiều do cây mọc chủ yếu trong rừng sâu, thời vụ ngắn và chưa được trồng đại trà, khiến quả máu chó ngày càng khan hiếm.

Dù chưa có nhiều nghiên cứu khoa học công bố rộng rãi, người dân bản địa cho rằng quả máu chó có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sinh lực khi ngâm rượu uống. Một số nơi còn sử dụng quả để tạo màu tự nhiên cho thực phẩm và dược liệu.

Quả siro bị nhiều người nhầm lẫn với quả máu. Ảnh minh họa

Không ít người lầm tưởng quả máu với quả siro, một loại trái cây khác cũng có màu đỏ đẹp mắt và thường được dùng làm siro hoặc ngâm đường. Tuy nhiên, đây là hai giống cây hoàn toàn khác biệt. Cây siro có nguồn gốc từ Indonesia và Ấn Độ, hiện được trồng rải rác tại một số tỉnh miền Tây Việt Nam.

Quả siro có vị chua khi xanh, ngọt dịu khi chín, thường được dùng trong nấu ăn và chế biến thực phẩm. Giá hiện tại khoảng 100.000 đồng/kg, thấp hơn nhiều so với quả máu.