Loại rau bình dân chợ Việt bán 30.000 đồng/kg, công dụng chống oxy hóa ăn đứt trà xanh

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất, lá chùm ngây chứa đến 46 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, nổi bật là quercetin và polyphenol, những chất được biết đến với khả năng tiêu diệt gốc tự do và phòng ngừa nhiều loại bệnh mãn tính. Chỉ số ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – khả năng hấp thụ gốc oxy hóa) của chùm ngây đạt 157.000 µmol/100g, cao hơn cả trà xanh vốn nổi tiếng với chỉ số 125.000 µmol/100g.

Nhờ khả năng này, lá chùm ngây có thể hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa tế bào, phòng ngừa ung thư vú, ung thư đại tràng, đồng thời bảo vệ hệ tim mạch. Việc sử dụng thường xuyên loại lá này trong khẩu phần ăn được cho là giúp tăng sức đề kháng, duy trì làn da trẻ trung và vóc dáng khỏe mạnh.

Rau chùm ngây có vẻ ngoài na ná rau ngót. Ảnh minh họa

Không chỉ vượt trội về khả năng chống oxy hóa, chùm ngây còn là một “kho tàng” dinh dưỡng thực sự. Theo các chuyên gia, mỗi 100g lá chùm ngây khô chứa tới 28mg sắt, gấp nhiều lần so với các loại rau phổ biến, hỗ trợ tích cực trong việc phòng ngừa thiếu máu. Hàm lượng vitamin C trong chùm ngây cũng cao gấp 7 lần so với quả cam.

Ngoài ra, lá chùm ngây còn chứa vitamin A giúp cải thiện thị lực, nuôi dưỡng tóc, hỗ trợ làn da mịn màng, cùng với hàm lượng chất xơ cao có khả năng giảm cholesterol trong máu.

Khác với suy nghĩ rằng các loại “siêu thực phẩm” thường đi kèm giá cao, chùm ngây lại rất “bình dân” và dễ tìm mua. Tại nhiều chợ dân sinh hay siêu thị, giá lá chùm ngây tươi dao động từ 30.000 đến 60.000 đồng/kg. Dạng bột chùm ngây có giá từ 60.000 đến 120.000 đồng/kg với loại thường và từ 100.000 đến 200.000 đồng/kg cho loại hữu cơ, thấp hơn đáng kể so với trà xanh nhập khẩu.

Thành phần các chất chống oxy hóa trong chùm ngây gấp nhiều lần trong trà xanh. Ảnh minh họa

Sản phẩm này hiện được bán phổ biến trên nhiều nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, TikTok Shop… với đa dạng lựa chọn về trọng lượng, thương hiệu và chứng nhận an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo tối ưu giá trị dinh dưỡng, người tiêu dùng cần lưu ý khi chọn mua và bảo quản chùm ngây. Với lá tươi, nên chọn những lá có màu xanh đậm, cuống lá cứng, không mềm nhũn, mùi thơm nhẹ và không có vết rách hay đốm nâu. Lá non kích thước 2–3cm thường chứa nhiều dưỡng chất nhất. Bảo quản bằng cách cho vào túi kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3–4 ngày.

Với bột chùm ngây, nên chọn sản phẩm có màu xanh tự nhiên, không ngả vàng, bao bì còn nguyên vẹn, có nhãn chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Bột sấy lạnh được khuyến khích sử dụng vì giữ nguyên dưỡng chất.

Cách dùng đơn giản: pha 3g bột với 300ml nước ấm uống trước bữa ăn 30 phút, hoặc trộn cùng sinh tố. Ngoài ra, kết hợp bột chùm ngây và mật ong làm mặt nạ cũng là một mẹo làm đẹp được nhiều phụ nữ ưa chuộng.