Loại quả từng bị ngó lơ ở quê nay thành đặc sản chị em thành phố săn lùng, giá tới 70.000 đồng/ kg

Quả sa kê vốn không xa lạ với người Việt, đặc biệt ở các tỉnh miền Nam. Thoạt nhìn dễ nhầm với quả mít non, sa kê khiến nhiều người lầm tưởng nếu chưa từng ăn thử. Tuy nhiên, loại quả này lại mang hương vị và công dụng hoàn toàn khác biệt.

Mặc dù là một loại trái cây, sa kê thường được sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn nhờ vào kết cấu bở, bùi và ngậy – khá giống khoai tây. Với hàm lượng tinh bột cao, loại quả này được biết đến ở nước ngoài với cái tên độc đáo: “quả bánh mì”.

Bề ngoài, sa kê giống quả mít của miền Bắc

Từ “cây nhà lá vườn” đến đặc sản được săn lùng

Cây sa kê có nguồn gốc từ các đảo Thái Bình Dương và bán đảo Mã Lai, được trồng tại Việt Nam từ khá lâu. Vào mùa hè, tại các chợ truyền thống và chợ online, sa kê được rao bán phổ biến với giá khoảng 50.000–70.000 đồng/kg.

Quả sa kê có trọng lượng trung bình từ 0,5–1,5kg/quả, bên trong không có hạt, không chia múi như mít, mà là phần thịt trắng ngà, chắc và dày. Khi cắt ra, nhìn như khoai lang sống nhưng khi nấu lên lại thơm béo đặc trưng, rất dễ “gây nghiện” với thực khách.

Chị Thu Thủy, một tiểu thương bán sa kê online, chia sẻ: “Bề ngoài quả sa kê giống quả mít miền Bắc, nhưng bên trong không có hạt, ruột trắng, bùi và ngậy. Trung bình dưới 100.000 đồng là đã có thể mua một quả về làm đủ món ngon.”

Quả sa kê có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Trước đây, sa kê chủ yếu được trồng để lấy bóng mát và phục vụ gia đình. Nhưng vài năm trở lại đây, khi xu hướng tìm kiếm thực phẩm lành mạnh tăng cao, nhiều người ở thành thị bắt đầu “săn lùng” sa kê để chế biến thành các món ăn dinh dưỡng.

Trong khi tại Việt Nam, sa kê là thứ quả dân dã, ở Trung Quốc – cụ thể là đảo Hải Nam – nó lại được xem như đặc sản quý. Giá bán lên tới 200 Nhân dân tệ/kg, tương đương hơn 700.000 đồng, nhưng quả sa kê vẫn được nhiều người tiêu dùng săn đón.

Vị bùi ngậy, giá trị dinh dưỡng cao cùng tính mới lạ khiến quả này trở thành “hàng hot” tại các chợ thực phẩm cao cấp.

Giàu dinh dưỡng, dễ chế biến

Sa kê chứa nhiều vitamin, protein, hydrat cacbon và khoáng chất – là nguồn thực phẩm lý tưởng trong các bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, tinh bột từ sa kê dễ tiêu hóa, phù hợp với người cần ăn kiêng hoặc hạn chế dầu mỡ.

Các món từ sa kê rất đa dạng: từ sa kê chiên giòn, sa kê nướng, nấu canh, làm bánh cho đến nấu chè. Sự linh hoạt này giúp sa kê không chỉ xuất hiện trong mâm cơm truyền thống mà còn được đưa vào thực đơn của các nhà hàng chay, quán ăn vặt hiện đại.