Từng bị coi là cỏ dại mọc ven bờ ruộng, bờ mương ở nông thôn, rau tầm bóp nay lại trở thành món đặc sản được người thành thị tìm mua, thậm chí trồng trong vườn nhà để làm rau sạch và dược liệu.

Loại rau 'đổi đời': Từ bị nhổ bỏ đến đặc sản 70.000 đồng/kg ở thành thị

Loài cây này còn được gọi là lồng đèn, bùm bụp, bôm bốp, thù lù cạnh… có tên khoa học Physalis angulata, thuộc họ Cà. Cây cao khoảng 50–80 cm, lá xanh mềm có răng cưa nhẹ, hoa nhỏ màu vàng nhạt. Điểm gây ấn tượng nhất chính là quả tầm bóp hình lồng đèn độc đáo.

Ngọn non: vị hơi đắng, hậu ngọt, thường được luộc, xào tỏi, nấu canh cá hay nhúng lẩu.

Quả chín: màu vàng cam, vị ngọt dịu, có thể ăn sống, làm mứt, ép nước uống hoặc sấy khô.

Trước đây nhiều nơi xem tầm bóp là loại cỏ hoang, hái về cho lợn ăn hoặc nhổ bỏ. Thế nhưng, giờ đây, loại rau dân dã này lại trở thành món đặc sản được nhiều người thành thị săn đón nhờ hương vị lạ, thanh mát. Hiện tại, rau tầm bóp được bán ở các chợ dân sinh và online với giá 40.000 – 70.000 đồng/kg.

Loại rau 'đổi đời': Từ bị nhổ bỏ đến đặc sản 70.000 đồng/kg ở thành thị

Loại rau này dễ trồng, ít sâu bệnh, chỉ cần gieo hạt từ quả chín, sau 2–3 tháng là có thể thu hái ngọn non; thêm 2 tháng nữa sẽ thu được quả.

Ngày nay, nhiều gia đình thành phố trồng rau tầm bóp trong thùng xốp hoặc sân vườn, vừa để chế biến món ăn, vừa dùng làm thuốc dân gian nhờ giá trị dược liệu cao.