Thứ người Việt thường bỏ đi sau mỗi lần ăn mít lại được người Nhật xem là 'vàng', giá tới 200.000 đồng/kg

Mít là loại trái cây quen thuộc, được nhiều người Việt yêu thích nhờ hương vị ngọt thơm, dễ ăn, có mặt ở khắp vùng quê đến thành thị. Thế nhưng, trong khi múi mít được xem là món ăn vặt “quốc dân”, thì hạt mít – phần tưởng như bỏ đi – lại âm thầm tạo nên cơn sốt tại Nhật Bản, nơi chúng được bán với giá lên tới 200.000 đồng/kg.

Hạt mít sang Nhật, giá "leo thang" vì dinh dưỡng và quý hiếm

Tại Nhật Bản, hạt mít không có sẵn quanh năm do không phải là loại cây bản địa. Vì vậy, khi được nhập khẩu, chúng thường được luộc chín, sấy khô hoặc hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất.

Người Nhật xem hạt mít là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường dùng như món ăn vặt, chế biến cùng cháo, súp, salad, hoặc nghiền thành bột để làm bánh. Họ trân trọng hạt mít như một “siêu thực phẩm tự nhiên”, giúp bổ sung chất xơ, vi chất và chất chống oxy hóa mà không cần đến thực phẩm chức năng.

Giá trị dinh dưỡng “không thể xem thường” của hạt mít

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt mít là kho tàng dưỡng chất thiên nhiên, đặc biệt giàu vitamin nhóm B – nổi bật là thiamin (B1) và riboflavin (B2). Hai vi chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc:

Chuyển hóa năng lượng,

Duy trì sức khỏe làn da, mái tóc, đôi mắt,

Hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả.

Ngoài ra, hạt mít còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng, gồm:

Kẽm, đồng, sắt: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tái tạo tế bào.

Magie, kali: Giúp ổn định huyết áp, cải thiện tuần hoàn, tốt cho tim mạch.

Chất kháng khuẩn tự nhiên: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa nhiễm khuẩn đường ruột.

Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã ghi nhận những lợi ích sức khỏe toàn diện mà hạt mít mang lại: Cải thiện sức khỏe tóc, da và mắt; Hỗ trợ làm sạch đường ruột, tăng cường hệ tiêu hóa; Giúp ổn định đường huyết, phù hợp với người tiền tiểu đường; Chống viêm, tăng cường miễn dịch; Bảo vệ tim mạch, cải thiện huyết áp; Hỗ trợ xương chắc, răng khỏe.