Rau càng cua, còn gọi là rau tiêu, thuộc họ hồ tiêu (Piperaceae) với tên khoa học Peperomia pellucida. Loài rau này mọc hoang ở khắp các tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng nước ta, đặc biệt ưa ẩm và thường mọc thành từng đám nhỏ ở bờ khe suối, kẽ đá hoặc nền đất ẩm.

Trước đây, nhiều người chỉ nhổ bỏ rau càng cua vì nghĩ nó là cây dại, nhưng giờ đây, loại rau này được săn đón như một món đặc sản, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Từng bị coi rau dại, xưa chỉ nhổ vứt đi nay lên tầm đặc sản nhiều người coi là vị 'thuốc quý', chế biến món nào cũng ngon
Rau càng cua nhiều công dụng cho sức khỏe - Ảnh minh họa/ Nguồn: Internet

Rau càng cua chứa đến 92% là nước cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như beta caroten (tiền vitamin A), sắt, kali, magiê, vitamin C,…

Cụ thể, 100gram rau càng cua cung cấp 24 calo cho cơ thể, gồm: 277mg kali; 224mg canxi; 62mg magiê; 5.2 mg vitamin C. Đây là những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và cần thiết bổ sung cho cơ thể.

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của rau càng cua

Chống viêm, giảm đau tự nhiên: Rau càng cua chứa prostaglandin tổng hợp, giúp giảm viêm, hạ sốt, hỗ trợ điều trị cảm lạnh, đau đầu và viêm khớp.

Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa: Hợp chất beta-caroten trong rau càng cua giúp loại bỏ gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư: Rau càng cua có khả năng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư, hỗ trợ phòng ngừa bệnh hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị gout, giảm axit uric: Chiết xuất từ rau càng cua giúp giảm đến 44% axit uric trong máu, nhờ đó hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh gout.

Từng bị coi rau dại, xưa chỉ nhổ vứt đi nay lên tầm đặc sản nhiều người coi là vị 'thuốc quý', chế biến món nào cũng ngon
Rau càng cua được chế biến thành nhiều món ăn ngon - Ảnh minh họa/ Nguồn: Internet

Bảo vệ tim mạch, kiểm soát huyết áp: Nhờ chứa kali, magie và chất xơ, rau càng cua giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu và bảo vệ hệ tim mạch.

Kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch: Hợp chất patuloside A và axanthone glycoside trong rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp, gãy xương: Khi kết hợp với thuốc Ibuprofen, rau càng cua giúp giảm đau, giảm viêm khớp và còn hỗ trợ phục hồi nhanh hơn sau chấn thương xương.

Giúp ổn định cảm xúc, giảm căng thẳng: Một số hợp chất trong rau càng cua giúp ổn định cảm xúc, đặc biệt hữu ích với phụ nữ mang thai do sự thay đổi hormone.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau càng cua còn là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon như làm gỏi, nấu canh hay xào. Giá rau càng cua trên thị trường hiện dao động từ 170.000-200.000 đồng/kg tùy thuộc vào thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ và mùa vụ.