Từng là món ăn của nhà nghèo, loại quả này nay thành 'hàng hot' ở thành phố: Chợ nào cũng có, giá lại rẻ

Loại quả dân dã, gắn bó lâu đời với bữa cơm Việt

Quả bầu (tên khoa học: Lagenaria siceraria) thuộc họ Bầu bí, là loại cây dây leo hàng năm, dễ trồng, dễ chăm sóc. Quả thường có dáng dài hoặc tròn, vỏ xanh nhạt đến xanh đậm, phần thịt mềm, mọng nước, vị ngọt nhẹ.

Theo các nhà nghiên cứu, bầu có nguồn gốc từ châu Phi, sau đó lan rộng sang nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam, nơi loại quả này đã trở thành thực phẩm gắn bó mật thiết với đời sống nông thôn từ nhiều thế hệ.

Giá bầu hiện dao động từ 10.000 – 30.000 đồng/kg tùy mùa. Những quả to, vỏ mịn thường được bán cao hơn một chút.

Đa dạng trong ẩm thực

Bầu là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống. Người dân thường nấu canh bầu với tôm, thịt bằm hoặc xương heo để tạo vị ngọt thanh mát. Ngoài ra, bầu còn được xào tỏi, xào thịt, nấu cùng nấm, hải sản, hoặc dùng làm gỏi, muối chua, giúp bữa cơm thêm phong phú.

Từ một loại rau củ “dành cho nhà nghèo”, bầu nay đã vươn lên thành đặc sản được nhiều người thành phố ưa chuộng nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bầu chứa tới 92 – 96% là nước và chỉ khoảng 14 calo/100g, rất thích hợp cho người muốn giảm cân. Lượng chất xơ dồi dào giúp kéo dài cảm giác no, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Không chỉ là thực phẩm giải nhiệt mùa hè, bầu còn có tác dụng lợi tiểu, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ gan thận và cân bằng huyết áp nhờ hàm lượng Kali cao. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng bầu giúp ổn định đường huyết, phù hợp với người mắc tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.

Ngoài ra, bầu còn được xem là “liều thuốc an thần tự nhiên”. Một ly nước ép bầu vào buổi tối có thể giúp giảm căng thẳng, dễ ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Các vitamin và khoáng chất trong quả bầu cũng giúp nuôi dưỡng làn da căng mịn, mái tóc óng khỏe.