Chỉ vài nghìn một mớ, bán đầy chợ, loại rau nhơn nhớt này lại chứa hàng loạt công dụng đáng kinh ngạc

Giữa vô vàn rau quả mùa hè, mồng tơi – loại rau dân dã, giá chỉ từ 5.000 - 10.000 đồng/bó – lại được giới chuyên gia dinh dưỡng ví như "tiên dược tự nhiên" nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và loạt lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Mồng tơi dễ trồng, phát triển mạnh vào mùa hè, có mặt phổ biến ở chợ và siêu thị. Chỉ cần vài phút sơ chế, đã có một món ăn lành mạnh, thanh mát và đầy bổ dưỡng cho gia đình.

Mồng tơi có thân mềm, lá dày, khi nấu thường có độ nhớt nhẹ nên không phải ai cũng ưa chuộng. Tuy nhiên, đây lại là loại rau lý tưởng cho mùa hè bởi: Tính mát, thanh nhiệt; Dễ chế biến, có thể luộc, xào tỏi, nấu canh cua, tôm...

Theo Đông y, mồng tơi có tính hàn, giúp giải nhiệt, lợi tiểu và giải độc. Khoa học hiện đại cũng ghi nhận loại rau này giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa và thải độc hiệu quả.

Mồng tơi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như:

Sắt + vitamin C: hỗ trợ tạo hồng cầu, ngừa thiếu máu

Vitamin A, C, beta-carotene: tăng sức đề kháng, tốt cho mắt và da

Chất xơ + kali: điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim

Nitrat tự nhiên: giúp giãn mạch, cải thiện lưu thông máu

Mồng tơi còn được chứng minh có khả năng hạ đường huyết tự nhiên, nhờ: Chất xơ và chất nhầy: làm chậm hấp thu đường vào máu; Vitamin K, C: hỗ trợ tuyến tụy, cải thiện sản xuất insulin

Đồng thời, rau cũng giàu canxi và chống viêm nhẹ, có lợi cho: Ngăn ngừa loãng xương; Giảm đau khớp, hỗ trợ người cao tuổi.

Không cầu kỳ trong cách chế biến, mồng tơi là “người bạn thân” của mâm cơm mùa hè, từ món canh cua truyền thống đến rau luộc chấm mắm dân dã. Nhưng ít ai ngờ rằng, ẩn sau độ nhớt đặc trưng và vị mát lành ấy là kho dinh dưỡng quý giá.

Không chỉ là rau ăn hằng ngày, mồng tơi đang dần được nhìn nhận đúng với giá trị như một “phương thuốc nhẹ nhàng từ thiên nhiên”, vừa là thực phẩm ngon, vừa là bài thuốc nhẹ nhàng từ thiên nhiên.