Loại rau tốt như 'tiên dược' mùa hè, bổ dưỡng bất ngờ: Chỉ 5.000 đồng/mớ, chợ nào cũng bán la liệt

Vào những ngày hè oi ả, rau muống – loại rau dân dã, quen thuộc – thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm người Việt. Không chỉ giúp thanh nhiệt, rau muống còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đến mức được ví như “tiên dược tự nhiên”.

Rau muống là loại rau rất quen thuộc trong mâm cơm của người dân Việt Nam

Dễ trồng, dễ tìm, giá “mềm” quanh năm

Rau muống có hai loại phổ biến: rau muống nước và rau muống cạn. Loại trồng dưới nước thường mềm, mọng nước hơn, trong khi rau muống cạn giòn và xanh đậm. Cả hai đều dễ trồng, phát triển nhanh, ít sâu bệnh, chỉ cần đủ nắng và độ ẩm.

Hiện nay, giá rau muống khá ổn định, dao động từ 5.000 – 15.000 đồng/mớ tại các chợ dân sinh và siêu thị, đặc biệt vào mùa hè – thời điểm rau phát triển tốt nhất trong năm.

Rau muống dễ chế biến, tốt cho sức khỏe

“Kho” vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe

Phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy, rau muống chứa 92% nước, 3,2% protit, 2,5% glucid,... đặc biệt giàu vitamin A, B, C, canxi, phốt pho và sắt.

Theo y học cổ truyền, rau muống có vị ngọt, tính hơi hàn, công dụng thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện, giải các chất độc xâm nhập vào cơ thể như nấm độc, sắn độc.

Trong khi đó, theo Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM), rau muống còn mang lại hàng loạt lợi ích như: Giảm cholesterol; Ngừa thiếu máu nhờ hàm lượng sắt cao; Tăng cường miễn dịch; Tốt cho thị lực; Cải thiện giấc ngủ; Ngăn ngừa táo bón, bảo vệ gan; Hỗ trợ người bị tiểu đường.

Rau muống có thể chế biến thành hàng loạt món ngon như luộc, xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh chua, trộn gỏi… Với hương vị dễ ăn, dễ kết hợp, rau muống là món ăn dân dã mà gần như ai cũng yêu thích.

Trong bối cảnh giá thực phẩm tăng cao, rau muống không chỉ là lựa chọn tiết kiệm mà còn là “món quà xanh” cho sức khỏe vào mùa nắng nóng.