Không phải tôm hùm, đây mới là siêu thực phẩm canxi bán đầy chợ

Nhiều người cho rằng tôm hùm là thực phẩm “đỉnh cao” về giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Tuy nhiên, kết quả phân tích khiến không ít người ngạc nhiên: 100g tôm hùm chỉ chứa khoảng 500mg canxi, trong khi cùng trọng lượng, tôm đồng chứa tới 1.120mg canxi, cao gấp đôi và tương đương với một ly sữa 250ml.

Tôm đồng chứa tới 1.120mg canxi, cao gấp đôi và tương đương với một ly sữa 250ml. Ảnh minh hoạ

Lượng canxi dồi dào trong tôm đồng đặc biệt có lợi cho sự phát triển xương ở trẻ nhỏ và giúp người lớn tuổi phòng tránh loãng xương. Bên cạnh đó, tôm đồng còn chứa rất ít chất béo (1g/100g), giàu đạm (18g/100g), phù hợp với người cần ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.

Không chỉ bổ dưỡng, tôm đồng còn có giá bán rất “mềm”, dao động từ 150.000 đến 300.000 đồng/kg tùy kích cỡ và khu vực. Trong khi đó, tôm hùm thường có giá từ 1,5 triệu đến gần 3 triệu đồng/kg vào dịp Tết.

Không chỉ bổ dưỡng, tôm đồng còn có mức giá rất “mềm” so với tôm hùm. Tại Hà Nội, giá tôm đồng dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg vào ngày thường và 250.000 đến 350.000 đồng/kg vào dịp Tết. Ở TP.HCM, tôm đồng được bán với giá 220.000 - 300.000 đồng/kg ngày thường và tăng lên 270.000 - 400.000 đồng/kg vào cao điểm lễ, Tết. Còn tại miền Tây, nơi có nguồn tôm phong phú mức giá càng rẻ hơn, chỉ từ 150.000 - 200.000 đồng/kg ngày thường và khoảng 180.000 - 250.000 đồng/kg vào dịp Tết.

Trong khi đó, tôm hùm có giá cao gấp nhiều lần. Ở Hà Nội, giá bán ngày thường rơi vào khoảng 1,5 - 1,8 triệu đồng/kg, tăng lên 2 - 2,5 triệu đồng/kg vào dịp Tết. TP.HCM cũng tương tự, với mức 1,6 - 2 triệu đồng/kg ngày thường và 2,2 - 2,8 triệu đồng/kg khi cận Tết. Riêng miền Tây, nơi tiêu thụ mạnh hải sản, giá tôm hùm vẫn dao động từ 1,4 - 1,7 triệu đồng/kg thường ngày và khoảng 2 - 2,3 triệu đồng/kg trong những ngày lễ.

Chọn được tôm đồng tươi ngon không chỉ dựa vào việc tôm còn sống. 6 dấu hiệu dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt:

Mắt tôm phải trong, lồi, không đục.

Vỏ tôm bóng, có màu xanh xám tự nhiên, không xỉn màu hay có đốm trắng.

Càng đầy đặn, chắc chắn, không bị rụng.

Đuôi tôm khép chặt, không xòe ra.

Mùi tanh nhẹ, không có mùi khai hay hôi của ammonia.

Thân tôm có độ đàn hồi tốt, nhấn vào thấy chắc tay, không bị mềm nhũn.

Tôm cỡ vừa (khoảng 40-50 con/kg) thường ngọt thịt và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn tôm quá to vốn có thể là tôm nuôi, ít canxi hơn.

Người tiêu dùng cần đặc biệt cảnh giác với những loại tôm có dấu hiệu bất thường như vỏ tróc, xuất hiện đốm đen, mùi hắc hoặc giá bán bất thường (dưới 60.000 đồng/kg). Đây có thể là tôm ươn hoặc tôm đã ngâm qua hóa chất như ure để giữ độ tươi giả tạo. Những loại tôm này không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.