Loại lá dân dã của Việt Nam bất ngờ được săn lùng với giá đắt đỏ: Xuất khẩu thu về gần 600.000 USD, là dược liệu quý hiếm thế giới ít có

Theo Tổng cục Hải quan, trong quý I/2025, kim ngạch xuất khẩu các loại lá của Việt Nam đạt 3,4 triệu USD, tăng mạnh 62,5% so với cùng kỳ năm 2024. Đáng chú ý, riêng mặt hàng lá nguyệt quế mang về 598 nghìn USD, tăng trưởng bùng nổ tới 332% so với cùng kỳ.

Lá nguyệt quế là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực - Ảnh minh họa

Nguyên liệu nấu phở "quốc dân" lên ngôi xuất khẩu

Lá nguyệt quế (bay leaves) vốn không xa lạ với người Việt, thường được dùng trong nước dùng phở, món hầm, cà ri và nhiều món ăn truyền thống khác nhờ mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, hơi đắng và khả năng khử mùi tanh của thịt cá.

Dù xuất xứ từ khu vực Địa Trung Hải, cây nguyệt quế đã được nhân rộng tại nhiều nơi như Ấn Độ, Đông Nam Á, Úc, Mỹ, châu Âu và cả Việt Nam. Lá có thể thu hái quanh năm từ cây trưởng thành, nhưng thường phải phơi khô trước khi sử dụng để giảm vị hăng, tăng độ thơm.

Ngoài ứng dụng phổ biến trong nấu ăn, lá nguyệt quế còn là nguyên liệu cho trà, pho mát, rượu, tinh dầu và được dùng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm, chế phẩm nha khoa và thực phẩm chế biến sẵn.

Lá có thể được chế biến dưới nhiều dạng: tươi, khô, đông lạnh, nghiền bột hoặc chiết xuất tinh dầu.

Lá nguyệt quế có thể được chế biến dưới nhiều dạng như tươi, khô, đông lạnh...

Giá nội địa bình dân, xuất khẩu siêu lợi nhuận

Tại thị trường Việt Nam, lá nguyệt quế khô đang được bán phổ biến với giá từ 35.000 – 70.000 đồng/100g. Trong khi đó, tại các siêu thị Mỹ, sản phẩm này được liệt vào nhóm gia vị cao cấp, có giá lên tới 2 triệu đồng/kg – mức chênh lệch khiến tiềm năng xuất khẩu càng thêm hấp dẫn.

Lá nguyệt quế – từ một gia vị quen thuộc trong bếp Việt – đang dần trở thành một mặt hàng xuất khẩu đầy tiềm năng, không chỉ vì giá trị kinh tế, mà còn bởi tính ứng dụng đa ngành của nó. Trong bối cảnh nông sản Việt đang tìm hướng đi mới, lá – những điều nhỏ bé – có thể tạo nên đột phá lớn.