Loại rau được ví như ‘nhân sâm nhà nghèo’, giá chỉ 5.000 đồng/bó: Vừa giải nhiệt mùa hè lại giúp chị em trẻ lâu

Giữa mùa hè oi ả, rau đay – loại rau dân dã, rẻ tiền, dễ trồng và đầy ắp ngoài chợ – lại trở thành “ngôi sao” tiềm ẩn trong mâm cơm gia đình nhờ loạt công dụng với sức khỏe.

Không chỉ nổi bật bởi khả năng chịu hạn, ngập úng, dễ chăm sóc, rau đay còn được đánh giá là an toàn vì hầu như không cần dùng thuốc kích thích, lại phát triển xanh tốt tự nhiên.

Rau đay lại chứa hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng.

Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội), chất nhớt đặc trưng của rau đay chính là “kho báu” collagen thực vật – giúp chống lão hóa, tốt cho da và xương khớp.

Một số nghiên cứu từ Nhật Bản cũng cho thấy, chất nhớt này giúp giữ ẩm da, săn chắc da, tăng miễn dịch, hỗ trợ chống loãng xương và kéo dài tuổi thọ. Chính vì vậy, rau đay được người Nhật ví như “nhân sâm xanh”, khuyến cáo nên ăn thường xuyên.

Các phân tích từ y học hiện đại cho thấy, 100g rau đay chứa đến 498mg canxi, 93mg phốt pho, 3,8mg sắt, 168mg vitamin C, cùng hàm lượng cao các loại vitamin A, E, B1, B2. Trong danh sách rau ăn lá, rau đay thuộc nhóm đầu về hàm lượng sắt (xếp hạng 1), canxi (thứ 4), beta-carotene (thứ 4) và vitamin C (thứ 3). Đây đều là những vi chất quan trọng giúp làm đẹp và tăng cường sức khỏe, đặc biệt ở phụ nữ.

Rau đay được ví như "nhân sâm nhà nghèo" với nhiều công dụng. Ảnh: Tổng hợp

Tuy nhiên, trên thực tế, không phải ai cũng ưa chuộng loại rau này. Nhiều người e ngại vị nhớt, cho rằng rau đay khó ăn, dễ gây buồn nôn nên thường nấu chung với rau khác hoặc bỏ qua trong thực đơn hàng ngày.

Dưới góc nhìn Đông y, lương y Bùi Đắc Sáng cho rằng đó là điều đáng tiếc. Không chỉ lá, phần hạt của rau đay cũng là vị thuốc quý với tác dụng nhuận tràng, lợi tiêu hóa, hoạt huyết, điều kinh và hỗ trợ tim mạch.

Lớp nhớt của rau đay được giới chuyên môn đánh giá là tổ hợp các hợp chất sinh học quý, trong đó có polysaccharid giúp tăng nhu động ruột, ngừa táo bón và chống ứ đọng phân – đặc biệt hiệu quả với người cao tuổi hoặc phụ nữ sau sinh.

Một số bài thuốc, món ăn từ rau đay được khuyên dùng

Thanh nhiệt, giải độc: Rau đay tính hàn, nhiều nước, ăn vào giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong, giải nhiệt, chữa cảm nắng.

Lợi sữa, trị táo bón: Mỗi ngày luộc hoặc nấu canh 200g rau đay giúp phụ nữ sau sinh nhiều sữa, người già nhuận tràng. Nên ưu tiên rau đay tía thay vì loại thân trắng.

Chữa ho ra máu: Sắc uống 10g rau đay, 10g long nha thảo và 10g cốt khí củ.

Hỗ trợ tiểu tiện: Người tiểu bí, tiểu rát nên ăn 300–400g rau đay nấu canh để hỗ trợ giảm viêm, thông tiểu.

Món canh cua rau đay giúp thanh nhiệt mùa hè. Ảnh: Tổng hợp

Tuy nhiên, lương y Bùi Đắc Sáng cũng lưu ý: Người đang tiêu chảy không nên ăn rau đay do khả năng kích thích nhu động ruột, dễ khiến tình trạng nặng hơn. Trẻ em dưới 5 tuổi cũng nên hạn chế ăn vì có thể cản trở hấp thu canxi, kẽm. Cách chế biến lý tưởng nhất là nấu canh với cua, ăn cả cái lẫn nước để vừa bổ dưỡng, vừa giảm cảm giác nhớt.

Rau đay với giá dao động từ 38.000-52.000 đồng/1kg trên 1 trang thương mại điện tử. Ảnh: Chụp màn hình

Theo khảo sát, mỗi bó rau đay giá dao động chỉ từ 5.000-10.000 đồng/bó, tuỳ từng thời điểm và được bán khắp ngoài chợ và rất dễ mua.