Loại rau là ‘nhân sâm của người nghèo’, giá chỉ 25.000 đồng/kg nhưng nhiều công dụng, thích hợp giải nhiệt mùa hè

Rau má – một loại cây mọc dại phổ biến ở vùng nông thôn Việt Nam – từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và thức uống giải nhiệt. Dân gian ví rau má như “nhân sâm của người nghèo” nhờ vào những giá trị dinh dưỡng và dược tính mà nó mang lại. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, loại rau dân dã này có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Công dụng “vàng” từ loại rau dân dã

Theo Báo Dân Việt, lương y Bùi Hồng Minh – Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình (Hà Nội), rau má (còn gọi là tích tuyết thảo hoặc liên tiền thảo) có vị đắng, hơi ngọt, tính mát, được y học cổ truyền sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh.

Cánh đồng rau má. Ảnh: Tổng hợp

Lương y Minh nhắc lại, từ những năm 1950, lương y Võ Văn Hưng từng chế bài thuốc từ rau má để trị mề đay, cảm nóng, được cố Bộ trưởng Y tế Nguyễn Văn Hưởng đánh giá cao và khuyến khích nhân rộng.

Ngoài công dụng giải nhiệt, rau má còn giúp giảm cholesterol máu, hỗ trợ cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch – nguyên nhân dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Với những người thừa cân, béo phì, việc bổ sung rau má vào chế độ ăn có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Gợi ý những món ngon từ rau má – giải nhiệt mùa hè

Bên cạnh nước rau má truyền thống, loại rau này còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Dưới đây là gợi ý những món ngon từ "nhân sâm của người nghèo" rau má:

Món rau má xào thịt bò. Ảnh: Tổng hợp

- Gỏi rau má trộn thịt bò: Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp vị mềm ngọt của thịt bò với độ giòn mát của rau má, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

- Canh rau má thịt băm: Một món ăn gợi nhớ hương vị quê nhà, vị ngọt thanh của nước dùng cùng rau má giòn và thịt băm tạo nên món canh giải nhiệt lý tưởng cho ngày hè.

Rau má là một món quà thiên nhiên, vừa là thực phẩm, vừa là dược liệu. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần thận trọng, tránh sử dụng bừa bãi để không biến "nhân sâm của người nghèo" thành nguy cơ cho sức khỏe. Việc sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và đúng thời điểm sẽ giúp phát huy tối đa lợi ích mà loại rau này mang lại.

Rau má Đà Lạt được rao bán giá 33.600 đồng/kg trên 1 trang thương mại điện tử. Ảnh: Chụp màn hình

Được biết, hiện tại trên thị trường, rau má đang được bán khá rẻ chỉ khoảng 25.000-30.000 đồng/1kg.