Theo đánh giá của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ và tạp chí First For Women, xà lách được xếp hạng thứ 7 trong top 10 loại rau giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Điều thú vị, đây lại là loại rau quá quen thuộc trong các bữa cơm Việt, có giá thành rẻ, dễ mua và dễ chế biến.

Người Việt ăn hàng ngày không ngờ loại rau 'rẻ bèo', bán đầy chợ lọt top 10 bổ dưỡng bậc nhất thế giới

"Người bạn vàng" của sức khỏe

Trong danh sách của CDC, các loại rau đứng đầu gồm cải xoong, cải thảo, cải cầu vồng, lá củ dền, rau chân vịt, diếp xoăn, tiếp đó là xà lách. Với điểm số dinh dưỡng 70,73, xà lách được đánh giá cao nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Không chỉ ăn sống, xà lách còn có thể luộc, xào, trộn gỏi hoặc ép nước. Sự đa dạng này giúp loại rau bình dân trở thành lựa chọn lý tưởng trong thực đơn lành mạnh.

Người Việt ăn hàng ngày không ngờ loại rau 'rẻ bèo', bán đầy chợ lọt top 10 bổ dưỡng bậc nhất thế giới

“Kho” vitamin và chất chống oxy hóa

Trong hai chén xà lách sống, cơ thể có thể nhận được: Hơn 150% nhu cầu beta-carotene mỗi ngày; Gần 50% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Ngoài ra, xà lách còn chứa lutein, acid chlorogenic và chất xơ. Nhờ vậy, loại rau này mang đến nhiều lợi ích như:

Bảo vệ tim mạch: giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, phòng bệnh tim;

Ngăn ngừa lão hóa và ung thư: chống gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư ruột kết;

Hỗ trợ tiêu hóa: chất xơ giúp đường ruột khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng;

Tốt cho trí não: lutein và phytochemical giúp giảm viêm, cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe thần kinh.

Ngoài dinh dưỡng, xà lách còn được sử dụng như nguyên liệu chăm sóc da và tóc. Nước ép xà lách có thể dùng để rửa mặt, làm dịu da, giảm mụn, sáng da. Ngoài ra, xà lách cũng được coi là có khả năng ngăn ngừa rụng tóc, hỗ trợ tình trạng hói đầu, làm chậm quá trình lão hóa. Các hợp chất trong xà lách có tác dụng an thần nhẹ, uống nước ép xà lách trước khi ngủ giúp thư giãn, ngủ ngon hơn.