Nhiều người nhìn 'sợ chết khiếp', nhưng đây lại là đặc sản đắt đỏ, giá 350.000 đồng/kg vẫn được săn lùng

Rắn mối thuộc họ Scincidae, ngoại hình dễ khiến người ta nhầm với thằn lằn hay tắc kè. Chúng phân bố nhiều ở vùng nhiệt đới, đặc biệt là các tỉnh miền Tây, nơi khí hậu ấm áp và hệ sinh thái phong phú.

Cái tên “rắn mối” xuất phát từ tập tính săn mồi của chúng – thường tìm mối trong lá khô, gốc cây mục, ngoài ra còn ăn dế, gián, cào cào hay các loại côn trùng nhỏ.

Từ món dân dã đến đặc sản

Thịt rắn mối trắng, thơm và giàu dinh dưỡng. Người dân miền Tây đã biến loài bò sát này thành nguyên liệu cho nhiều món ngon: rắn mối chiên giòn ăn kèm rau thơm, rắn mối nướng mọi trên than hồng, rắn mối nướng lá lốt hay nấu cháo. Đặc biệt, chiếc đuôi rắn mối được xem là phần quý nhất, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nếu như trước kia rắn mối chỉ xuất hiện trong bữa cơm dân dã thì nay đã trở thành món cao cấp trong các nhà hàng. Giá một món chế biến từ rắn mối có thể lên tới vài trăm ngàn đồng, cho thấy sức hút ngày càng lớn của đặc sản này.

Cơ hội kinh tế từ nghề nuôi rắn mối

Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, nhiều năm qua, rắn mối còn mở ra hướng làm kinh tế mới cho nông dân miền Tây. Loài này dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp nhưng hiệu quả cao. Thức ăn chủ yếu là côn trùng dễ tìm như dế, gián, sâu bọ.

Hiện giá bán rắn mối giống dao động từ 15.000 – 30.000 đồng/con, trong khi rắn mối thương phẩm đạt từ 200.000 – 350.000 đồng/kg tùy thời điểm. Nhờ đó, nhiều hộ gia đình đã thoát nghèo, thậm chí vươn lên khá giả nhờ nghề nuôi loài bò sát đặc biệt này.

Từ một loài bò sát quen thuộc, rắn mối đã vươn mình trở thành đặc sản trứ danh của ẩm thực miền Tây. Không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng, rắn mối còn góp phần tạo sinh kế, mở ra cơ hội kinh tế bền vững cho nhiều hộ gia đình nông thôn.