Trong ngành cà phê, hạt cà phê luôn được xem là sản phẩm chính, còn phần vỏ thường bị loại bỏ hoặc tận dụng làm phân bón. Tuy nhiên, câu chuyện này đã thay đổi khi Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2-9 (trực thuộc Tỉnh ủy Đắk Lắk) xuất khẩu thành công lô vỏ cà phê đầu tiên với tổng trọng lượng 500kg sang Hàn Quốc.

Điều bất ngờ là mức giá xuất khẩu lên đến gần 1 triệu đồng/kg – cao gấp 4 lần giá cà phê nhân xô trên thị trường hiện nay (120.000 - 135.000 đồng/kg). Đây là lần đầu tiên vỏ cà phê Robusta của Việt Nam được thương mại hóa trên thị trường quốc tế với giá trị cao đến vậy.

Sự tăng giá đột biến của vỏ cà phê đến từ việc nó được sử dụng để sản xuất trà Cascara – một loại đồ uống cao cấp, giàu chất chống oxy hóa, có hương vị thanh mát và caffeine tự nhiên.

Trên thế giới, trà Cascara đã xuất hiện từ vài năm trở lại đây, được nhiều thị trường ưa chuộng, đặc biệt là châu Âu, Mỹ và Hàn Quốc. Việc tận dụng vỏ cà phê để sản xuất trà không chỉ giúp gia tăng giá trị kinh tế mà còn góp phần giảm thiểu lãng phí nông sản, hướng đến phát triển bền vững.

Ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2-9, cho biết việc xuất khẩu vỏ cà phê với giá cao là minh chứng cho tiềm năng lớn của ngành cà phê Việt Nam. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu khắt khe từ thị trường quốc tế, nông dân cần thay đổi phương thức canh tác theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng hóa chất để đảm bảo vỏ cà phê đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

'Rác thải' của cây cà phê bán giá gần 1 triệu đồng/kg, nông dân Đắk Lắk trúng lớn
Vỏ cà phê được thu mua với giá cao hơn hạt. Ảnh minh họa

Thông tin về giá trị cao của vỏ cà phê khiến nhiều nông dân tại Đắk Lắk không khỏi ngỡ ngàng. Ông Nguyễn Xuân Tấn (55 tuổi, TP. Buôn Ma Thuột) nói rằng trước đây, vỏ cà phê chỉ dùng để làm phân bón, chưa ai nghĩ nó có thể xuất khẩu với giá cao như vậy.

Không chỉ ông Tấn, nhiều hộ trồng cà phê khác cũng háo hức tìm hiểu cách thu gom, chế biến vỏ cà phê để bán cho các doanh nghiệp. Theo tính toán, với mỗi tấn cà phê nhân, nông dân có thể thu được từ 200-300kg vỏ cà phê. Nếu sản xuất đạt tiêu chuẩn, đây sẽ là nguồn thu nhập đáng kể.

Mặc dù cơ hội là rất lớn, nhưng để biến vỏ cà phê thành sản phẩm thương mại bền vững, nông dân và doanh nghiệp phải đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế.

Ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột nhận định vỏ cà phê dùng để pha trà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Do đó, nông dân không thể tự thu gom và bán tràn lan mà cần liên kết với các doanh nghiệp, hợp tác xã có quy trình sản xuất bài bản.

Ngoài ra, trà Cascara vẫn là một sản phẩm mới trên thị trường, nhu cầu chưa phổ biến rộng rãi. Các doanh nghiệp chế biến cần đẩy mạnh quảng bá, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ để đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm này.