Tưởng cá hồi giàu omega-3 nhất, ai ngờ chỉ xếp thứ 2: Loại cá bình dân ở chợ Việt mới là 'vua thực sự', nhiều người ngó lơ

Trong vô vàn lựa chọn trên mâm cơm Việt, cá thu vẫn luôn là cái tên được nhiều người tin dùng nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và đặc biệt là giàu dưỡng chất không thua kém bất kỳ loại cá đắt đỏ nào – kể cả cá hồi.

Cá thu là một loại cá biển phổ biến ở Việt Nam

"Đối thủ xứng tầm" của cá hồi về dinh dưỡng

Nếu cá hồi thường được tung hô là “vua omega-3”, thì cá thu cũng chẳng kém cạnh – thậm chí nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng EPA và DHA trong cá thu còn cao hơn cá hồi nuôi.

Cụ thể, theo tạp chí Nature Food, cá thu có thể chứa tới 2.5–3.0g omega-3/100g thịt, trong khi cá hồi nuôi phổ biến chỉ đạt khoảng 1.8–2.1g/100g.

Omega-3 là loại chất béo không bão hòa đa, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và giảm viêm, đồng thời rất cần thiết cho trẻ em đang phát triển trí não.

Không dừng lại ở đó, cá thu còn là nguồn cung cấp dồi dào protein dễ tiêu hóa, vitamin B12, vitamin D, selen và i-ốt – những vi chất cực kỳ quan trọng với hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá thu còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là axit béo omega-3.

Dễ mua, dễ nấu, giá hợp túi tiền

Hiện nay, cá thu được bán rộng rãi tại chợ truyền thống, siêu thị và các cửa hàng hải sản online, với giá dao động từ 130.000–280.000 đồng/kg tùy loại và nguồn gốc (thu tươi, thu phấn, thu Nhật...).

Thịt cá thu chắc, ngọt, ít xương dăm, cực kỳ hợp với khẩu vị người Việt. Cá thu có thể chế biến theo nhiều cách như chiên giòn, kho mặn, nướng muối ớt, nấu sốt cà chua, làm chả hoặc hấp cuốn bánh tráng... Món nào cũng đậm đà, hấp dẫn, phù hợp từ bữa cơm gia đình thường ngày đến mâm cỗ đãi khách.

Giữa lúc thực phẩm ngày càng đắt đỏ, cá thu nổi lên như một lựa chọn kinh tế mà vẫn bổ dưỡng, đặc biệt là trong bối cảnh ngày càng nhiều người quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. Không chỉ có mặt trong căn bếp các gia đình thành thị, cá thu còn hiện diện ở khắp vùng nông thôn, trở thành “siêu thực phẩm quốc dân” của người Việt – vừa ngon, vừa bổ, vừa hợp túi tiền.