'Vua đặc sản' từ Đất Mũi bán 500.000đ/vỉ trong siêu thị Mỹ, người bản địa cũng phải khen ngon: Châu Âu, Châu Á tranh nhau đặt hàng

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã nổi danh bởi sự phong phú và độc đáo, với những sản vật đậm chất bản địa: từ bát phở Hà Nội thơm lừng, trái vú sữa miền Tây ngọt lành, đến chùm vải thiều Lục Ngạn đỏ rực mỗi độ hè về. Thế nhưng, giữa vô vàn sản vật ấy, cua Cà Mau vẫn luôn được xếp vào hàng đặc sản thượng hạng, không chỉ bởi hương vị khó lẫn mà còn nhờ vào môi trường nuôi trồng đặc biệt hiếm có.

Cua Cà Mau – loài cua được mệnh danh là “ngon nhất Việt Nam” chinh phục thực khách bởi vỏ dày chắc, thịt ngọt đậm đà, gạch son béo ngậy, và một hương thơm tự nhiên không thể trộn lẫn. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân vùng Đất Mũi, mà còn là đại diện sáng giá đưa nông sản Việt vươn xa trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.

Cua Cà Mau.

Sự khác biệt của cua Cà Mau đến từ môi trường sống lý tưởng: những cánh rừng ngập mặn bạt ngàn, hệ sinh thái nước lợ giàu phù sa, độ mặn ổn định cùng nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào. Chính những yếu tố này đã tạo nên điều kiện phát triển tối ưu cho loài cua đặc biệt này.

Chia sẻ với báo VOV, ông Dư Thái Bình chủ một vựa cua ở huyện Năm Căn cho biết, độ mặn cao và hệ sinh thái tự nhiên đã giúp cua nơi đây có thịt chắc, ngọt, thơm, khác biệt hoàn toàn so với các loại cua nuôi trong ao hồ hoặc vùng nước ngọt.

Theo bài viết đăng trên báo Tuổi Trẻ, cua gạch son Cà Mau là loại được săn đón nhất, với phần gạch đỏ au béo bùi, không tanh, được ví như “vàng tinh túy” trong thế giới cua Việt. Trong khi đó, cua đực (cua y) lại được ưa chuộng tại các nhà hàng nhờ thân lớn, nhiều thịt và hương vị đậm đà.

Dữ liệu từ Bộ Công Thương cho thấy, nước nuôi cua tại Cà Mau có độ mặn dao động từ 15–25‰, độ pH từ 7,5–8,5; đây là những điều kiện lý tưởng giúp cua phát triển vỏ cứng, thịt dày, hàm lượng dinh dưỡng cao. Trung bình, 100g thịt cua cung cấp gần 20% protein, cùng các vi khoáng và omega-3, rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Cua Cà Mau xuất hiện trên các kệ hàng tại siêu thị Mỹ và được người bản địa yêu thích.

Với những ưu điểm vượt trội, không quá lời khi nói rằng: Muốn ăn cua ngon, hãy đến Cà Mau. Một con cua gạch son chính hiệu tại đây có giá từ 400.000 – 500.000 đồng/kg, rất đáng để thưởng thức. Không chỉ là món ăn khiến du khách say mê, cua Cà Mau còn vươn mình ra thế giới với vai trò là sứ giả văn hóa ẩm thực Việt.

Chia sẻ trong chương trình Maybe Podcast, nhà báo Vũ Kim Hạnh – Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao cho biết: cua Cà Mau đã được xuất khẩu sang Mỹ bằng đường hàng không, nhằm giữ trọn độ tươi ngon. Vào những dịp như Giáng Sinh hay Tết Dương lịch, người tiêu dùng gốc Á tại Mỹ có thể mua cua Cà Mau tại khoảng 200 siêu thị, với mức giá khoảng 25 USD/khay. “Người ta rất thích loại cua này vì thơm, thịt chắc, rất ngon”, bà Hạnh chia sẻ.

Không dừng lại ở đó, Hàn Quốc, Malaysia, Đài Loan (Trung Quốc), Trung Quốc cũng là những thị trường xuất khẩu tiềm năng. Tại Nhật Bản và châu Âu, cua Cà Mau được bày bán dưới dạng đông lạnh hoặc sơ chế, vẫn giữ nguyên màu gạch đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.

Nhiều món ăn ngon từ đặc sản cua Cà Mau.

Dù có giá cao hơn nhiều so với các loại cua khác, sản phẩm này vẫn được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn nhờ chất lượng vượt trội, nguồn gốc rõ ràng và đặc biệt là chỉ dẫn địa lý "Cua Cà Mau" đã được bảo hộ từ năm 2022, theo Bộ Công Thương.

Từ một sản phẩm nông nghiệp bản địa, cua Cà Mau đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc sắc, góp mặt trong các bữa ăn sang trọng, phục vụ du khách bốn phương, đồng thời lan tỏa thương hiệu Việt ra thị trường quốc tế.

Không chỉ đơn thuần là món ăn, cua Cà Mau giờ đây còn là cầu nối giữa nông nghiệp – ẩm thực – du lịch, góp phần quảng bá hình ảnh Cà Mau và đất nước Việt Nam đến với bạn bè năm châu thông qua hương vị thuần túy của vùng đất tận cùng Tổ quốc.