Xuất hiện nhiều gia vị giả, bà nội trợ tinh khôn phải nằm lòng 4 cách nhận biết để 'tránh tiền mất tật mang'

Gia vị là “linh hồn” của món ăn, tuy chiếm tỉ trọng nhỏ trong bữa cơm nhưng lại đóng vai trò quan trọng với sức khỏe. Thế nhưng hiện nay, người tiêu dùng đang phải đối mặt với thực trạng gia vị bị làm giả, kém chất lượng ngày càng phổ biến. Từ mì chính, hạt nêm, bột canh đến dầu ăn… đều có thể bị “phù phép” và tuồn ra thị trường như hàng thật, khiến người mua khó phân biệt.

Theo bác sĩ Nguyễn Thu Hà (Hội Dinh dưỡng Lâm sàng TP.HCM), việc sử dụng gia vị giả trong thời gian dài có thể dẫn đến ngộ độc, tổn thương gan, thận, rối loạn chuyển hóa và thậm chí là ung thư. Trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có bệnh nền như tim mạch, tiểu đường là những đối tượng đặc biệt dễ bị ảnh hưởng nặng nề.

4 dấu hiệu nhận biết gia vị kém chất lượng

Dù hàng giả ngày càng tinh vi, nhưng nếu tinh ý, người tiêu dùng vẫn có thể phát hiện bằng một số cách đơn giản:

- Giá rẻ bất thường: Nếu thấy sản phẩm có giá thấp hơn mặt bằng chung đáng kể, đặc biệt là trên các nền tảng bán hàng online không rõ nguồn gốc, cần thận trọng. Giá siêu rẻ thường là “mồi nhử” của hàng nhái.

- Bao bì và nhãn mác không rõ ràng: Hàng chính hãng luôn in rõ thông tin về tên sản phẩm, nhà sản xuất, thành phần, hạn sử dụng. Bao bì có đường hàn phẳng, chữ in sắc nét. Trong khi đó, hàng giả thường có chữ mờ, lệch, vỏ bao sần sùi, thông tin thiếu hoặc mập mờ.

- Khối lượng không chuẩn: Cân lại sản phẩm sau khi mua là cách đơn giản để kiểm tra. Nếu trọng lượng sai lệch nhiều so với thông tin ghi trên bao bì, hoặc có dấu hiệu bị trộn tạp chất, rất có thể bạn đang cầm trên tay hàng kém chất lượng.

- Quan sát bằng mắt thường và cảm quan: Mì chính thật có hạt dài, trong, đều, hình thoi nhẹ. Mì chính giả thường vụn, ngắn, màu đục, có thể lẫn tạp chất. Bột canh chuẩn có độ mịn đồng đều, không vón cục, không mùi lạ. Bột thô, có mùi hắc, màu không đều là dấu hiệu nghi vấn.

Đối với hạt nêm, chất lượng khô, hạt đều, thơm dịu. Nếu bị vón cục, ẩm, mùi nồng như hóa chất thì nên loại bỏ.

Dầu ăn thật có màu vàng sáng, trong vắt, không cặn, không mùi lạ. Dầu sậm màu, mùi lạ, hơi đục là dấu hiệu không an toàn.

Hai gói mì chính (thật, giả) được bán tại chợ Thổ Tang. Ảnh: Báo VietnamNet

Việc nhận diện bằng mắt thường không mất quá nhiều thời gian, nhưng lại là “lá chắn” đầu tiên giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Kết hợp với việc đọc kỹ nhãn mác và chọn mua tại cửa hàng uy tín, người tiêu dùng có thể yên tâm hơn trong cuộc chiến chống hàng giả nơi gian bếp.

Dù vậy, bác sĩ Hà cũng cảnh báo: công nghệ làm giả ngày càng tinh vi, thậm chí có thể đánh lừa cả thị giác lẫn khứu giác. Do đó, nếu phát hiện sản phẩm có mùi vị lạ, bao bì khác thường, đừng chần chừ mà hãy ngưng sử dụng ngay lập tức để bảo vệ sức khỏe lâu dài.