Thứ rau dại mọc hoang khắp nơi xưa không ai ngó nay hóa 'mỏ vàng', thành đặc sản nhiều người săn lùng, giá tới 40.000 đồng/kg

Rau má (tên khoa học: Centella asiatica) là cây thân thảo, mọc bò, thường thấy ở những nơi ẩm ướt như bờ ruộng, ven kênh hay trong vườn nhà. Lá rau má có hình tròn hoặc hình thận, đường kính khoảng 2-4 cm, với cuống lá mảnh và dài.

Thân cây mềm, màu xanh hoặc hơi tím, dễ dàng lan rộng trên mặt đất. Rau má có vị hơi đắng, mùi thơm nhẹ và rất dễ ăn, dễ chế biến.

Trước đây, rau má chỉ là loại rau mọc dại nhưng giờ đây, loại rau này được nhiều người ưa chuộng - Ảnh: Internet

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn, rau má còn được biết đến với nhiều công dụng trong y học cổ truyền. Rau má có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan và chữa các bệnh ngoài da như rôm sảy, mụn nhọt, viêm họng. Ngoài ra, rau má còn được sử dụng trong làm đẹp, như chế tạo mặt nạ, kem dưỡng da, giúp làm dịu da và giảm viêm.

Trước đây, rau má chỉ mọc hoang dại mà không mang lại giá trị kinh tế. Tuy nhiên, với sự phát triển của nhu cầu sử dụng rau má trong ẩm thực và y học, loại cây này giờ đây đã trở thành một nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ nông dân ở cả 3 miền.

Rau má có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn - Ảnh: Internet

Rau má ít sâu bệnh, dễ chăm sóc, cho lợi nhuận cao và dễ dàng tìm được đầu ra. Giá rau má hiện nay dao động từ 30.000 - 40.000 đồng/kg tại các chợ dân sinh và siêu thị.

Thời điểm thích hợp để xuống giống rau má là vào tháng Giêng âm lịch hàng năm. Khi trồng rau má, cần chú ý tưới đủ nước và không để đất quá khô để rau phát triển tốt nhất.

Với giá trị dinh dưỡng cao, công dụng đa dạng trong y học và làm đẹp, cùng tiềm năng kinh tế mạnh mẽ, rau má hiện đang trở thành một "mỏ vàng" thực sự cho nông dân Việt Nam. Đây là minh chứng rõ rệt cho việc khai thác giá trị từ những nguồn tài nguyên thiên nhiên gần gũi nhưng đầy tiềm năng.