Theo báo Điện tử Chính phủ đưa tin, ngày 5/8 đã diễn ra Hội thảo khoa học "Phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045" do Viện Nghiên cứu Chiến lược, Chính sách Công Thương (Bộ Công Thương).

Phát biểu tại Hội thảo, TS. Nguyễn Mạnh Đạt, Phó Viện trưởng Viện Công nghệ Thực phẩm cho biết, sữa hoàn nguyên từng là giải pháp phù hợp trong bối cảnh Việt Nam còn nhiều khó khăn về kinh tế.

Tuy nhiên, khi điều kiện kinh tế xã hội thay đổi, việc tiếp tục sử dụng sữa hoàn nguyên hoặc sữa pha lại cần được cân nhắc kỹ lưỡng do tiềm ẩn nhiều rủi ro với sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển xương và thể lực của trẻ nhỏ.

Bên cạnh đó, sữa tươi tuy vượt trội về giá trị dinh dưỡng song đang gặp bất lợi trong cạnh tranh do chênh lệch giá thành so với sữa hoàn nguyên. Do vậy, xuất hiện một nghịch lý trên thị trường, sản phẩm dinh dưỡng tốt hơn lại ít cơ hội hơn.

Phần lớn người tiêu dùng hiện vẫn nhầm lẫn giữa “sữa tươi tiệt trùng” và “sữa hoàn nguyên tiệt trùng”, do chưa có sự phân biệt rõ ràng trong các quy chuẩn kỹ thuật hiện hành.

Việc pha sữa bột rồi tiệt trùng cũng được gọi là “sữa tiệt trùng” khiến người dân khó nhận diện bản chất của sản phẩm.

Phát biểu về vấn đề này, GS.TS.BS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia nhấn mạnh vai trò của sữa trong nâng cao thể lực, trí tuệ trẻ em. Bên cạnh đó, bà Hợp bày tỏ quan điểm về tính minh bạch trong phân biệt các loại sữa, đặc biệt trong chương trình Sữa học đường.

Chuyên gia: Cần rạch ròi quy chuẩn sữa, không thể gian lận với người tiêu dùng, nhất là trẻ nhỏ
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bà Hợp cho biết, dù trên nhãn có ghi “sữa tươi tiệt trùng”, thực tế lại rất khó xác định đó là sữa tươi nguyên liệu hay sữa hoàn nguyên pha lại từ bột. Nếu là sữa hoàn nguyên thì giá thành có thể rẻ hơn nhưng chất lượng dinh dưỡng chắc chắn không bằng sữa tươi nguyên chất, bà Hợp nhận định.

Bà Hợp nhấn mạnh: “Đối với các sản phẩm sữa, cần minh bạch tuyệt đối trong thông tin ghi nhãn và truyền thông sản phẩm, đặc biệt với các chương trình cộng đồng có liên quan đến trẻ em. Chúng ta không thể gian lận với người tiêu dùng, nhất là trẻ nhỏ”.

Bà Hợp khuyến nghị cơ quan quản lý cần có quy trình rõ ràng về việc phân loại, ghi nhãn sữa, đặc biệt trong các chương trình quốc gia như Sữa học đường để tạo dựng lòng tin và đảm bảo quyền lợi dinh dưỡng cho học sinh.

Theo báo Tin tức, phát biểu tại Hội thảo, Thứ trưởng Bộ Công thương Trương Thanh Hoài cho biết, sữa là nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá, đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao thể trạng, tăng cường miễn dịch và phát triển trí tuệ con người, đặc biệt là với trẻ em.

Hiện Bộ Công Thương đã xây dựng Dự thảo Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 với nhiều định hướng rõ ràng và giải pháp cụ thể.

Cụ thể, mục tiêu đặt ra là tăng trưởng toàn ngành đạt từ 4,0% đến 4,5% mỗi năm; tỷ lệ sữa tươi nguyên liệu trong nước đạt khoảng 53-56% vào năm 2030 và 62-65% vào năm 2045; sản lượng tiêu dùng bình quân đầu người được kỳ vọng đạt ít nhất 58 kg/năm vào năm 2045.