Mỹ xếp loại rau này vào nhóm 'ngậm' ít thuốc trừ sâu nhất: Ở Việt Nam bán đầy chợ, giá cả thế nào?

Mỗi năm, Tổ chức Môi trường EWG (Mỹ) đều công bố danh sách “Clean Fifteen” – gồm những loại trái cây và rau củ có mức tồn dư thuốc trừ sâu thấp nhất, giúp người tiêu dùng có thêm nguồn tham khảo đáng tin cậy khi lựa chọn thực phẩm.

Trong bảng xếp hạng 2025, top 10 loại rau quả “ngậm” ít thuốc trừ sâu nhất bất ngờ có sự góp mặt của một loại rau quen thuộc ở Việt Nam: súp lơ xanh – đứng ở vị trí thứ 10.

Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline, súp lơ xanh (bông cải xanh) tiết ra hợp chất thực vật glucosinolate, tương tự như ở họ hàng bắp cải. Hợp chất này có khả năng xua đuổi côn trùng và sâu bệnh, giúp cây ít bị tấn công và hạn chế nhu cầu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

Tại các chợ và siêu thị Việt Nam, súp lơ xanh là loại rau phổ biến, dễ tìm mua với giá cả phải chăng. Tuy nhiên, ít người biết rằng đây là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng.

Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Jennifer Weis chia sẻ trên Real Simple: Súp lơ xanh là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn. Loại rau này ít carbohydrate, giàu chất xơ, chứa nhiều vitamin A, C, K cùng các dưỡng chất như folate, kali, phốt pho và selen.

Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, súp lơ xanh được chứng minh có thể mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe: hỗ trợ phòng ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, tốt cho tiêu hóa, cải thiện chức năng não bộ, tăng cường miễn dịch, chống viêm và bảo vệ gan.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, súp lơ xanh còn dễ chế biến thành nhiều món ngon “bình dân” như súp lơ xào thịt bò, xào tôm, xào thịt gà, canh sườn súp lơ hay cháo tôm bông cải xanh, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.