Loại quả lọt top 'trái cây tốt nhất cho sức khỏe': Có rất nhiều ở Việt Nam, giá cả lại rất phải chăng

Được mệnh danh là một trong những “siêu thực phẩm” hàng đầu thế giới, quả bơ (tên khoa học Persea Americana, họ Lauraceae) có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, hiện đã trở nên quen thuộc trong các chế độ ăn lành mạnh toàn cầu nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Tại Việt Nam, bơ được trồng rộng rãi, cho năng suất cao và chất lượng ổn định. Loại quả này đang được bày bán phổ biến tại các chợ, siêu thị và cửa hàng thực phẩm với mức giá 35.000–50.000 đồng/kg, phù hợp với túi tiền người tiêu dùng.

Top đầu danh sách 20 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe

Theo Good Food – chuyên trang ẩm thực uy tín tại Anh, quả bơ được xếp vị trí top đầu trong danh sách 20 thực phẩm tốt nhất mà mọi người nên ăn hàng ngày. Bơ vượt qua cả nhiều loại thực phẩm giàu dưỡng chất khác.

Trang này đánh giá cao bơ nhờ hàm lượng dồi dào của: Chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch; Vitamin E, B6, folate, chất xơ hòa tan; Khoáng chất thiết yếu như kali, đồng, sắt.

Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động hệ tim mạch, thần kinh và hệ miễn dịch, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh lợi ích sức khỏe của quả bơ:

Một nghiên cứu đăng trên Journal of the American Heart Association cho thấy: Người ăn 2 quả bơ mỗi tuần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 16%; giảm nguy cơ bệnh mạch vành tới 21% so với người hiếm khi ăn bơ.

Một nghiên cứu khác trên Nutrition Journal ghi nhận: Người thường xuyên ăn bơ có xu hướng có chế độ ăn lành mạnh hơn; Có mức cholesterol xấu (LDL) thấp hơn, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL) và lượng dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể.

Bơ là nguồn cung cấp kali tự nhiên dồi dào – khoáng chất có tác dụng điều hòa natri và giữ huyết áp ổn định. Chỉ nửa quả bơ đã đáp ứng khoảng 10% nhu cầu kali hàng ngày, một con số ấn tượng trong bối cảnh phần lớn người trưởng thành hiện nay thường thiếu hụt kali trong khẩu phần ăn.

Một nghiên cứu tại Đại học California, Los Angeles (UCLA) cho thấy: Ăn bơ cùng rau củ giúp tăng hấp thu chất chống oxy hóa beta-carotene lên đến 15 lần so với ăn rau củ đơn thuần.

Điều này cho thấy, bơ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn đóng vai trò như một “chất xúc tác sinh học”, giúp cơ thể tận dụng tối đa dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác.

Không dừng lại ở đó, bơ còn mang lại lợi ích lâu dài cho hệ thần kinh và chức năng nhận thức. Các vitamin E và B6 trong bơ được chứng minh có khả năng: Cải thiện hoạt động tế bào thần kinh; Tăng cường trí nhớ; Làm chậm tiến trình suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.

Tạp chí Frontiers in Aging Neuroscience từng công bố nghiên cứu cho thấy việc bổ sung vitamin E có thể giúp làm chậm tiến triển bệnh Alzheimer ở người cao tuổi trong giai đoạn nhẹ.

Với hàng loạt lợi ích vượt trội, lại dễ dàng tiếp cận và giá thành phải chăng, bơ xứng đáng là thực phẩm “vàng” nên có mặt trong khẩu phần ăn hàng ngày của mỗi gia đình.